Quão saudável é comer pozole no café da manhã?

Quando se fala em comida mexicana, é inevitável mencionar o pozole como um prato emblemático não só da gastronomia mexicana, mas da cultura mexicana em geral. Nós o encontramos presente em feriados nacionais, aniversários e muitas outras celebrações.

Hoje em dia, acredita-se que comer pozole não é saudável; No entanto, é um prato com múltiplos nutrientes e benefícios para a saúde.

Hoje em dia, a variedade de ingredientes e preparações para o pozole é incontável: ele pode ser preparado com frango, porco, carne bovina e há até opções vegetarianas. Além disso, a mistura de temperos vem mudando para dar ao prato diferentes apresentações: verde, branco ou vermelho.

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Embora se acredite que comê-lo possa levar ao ganho de peso devido ao milho, a realidade é que é um prato completo e fornece diversos nutrientes.

Qual é a contribuição nutricional do pozol?

Segundo dados do Instituto Mexicano de Previdência Social, o pozole é um prato completo, pois contém todos os nutrientes recomendados para uma refeição balanceada e, sozinho, fornece 240 calorias por prato, uma quantidade baixa.

Se analisarmos esse lanche, descobriremos que o milho é uma excelente fonte de carboidratos, fibras, ferro e vitaminas A, B, C e E. que promovem a oxigenação dos órgãos do corpo, melhoram a digestão e reduzem o risco de diabetes.

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Por outro lado, a carne bovina e suína são fontes de proteínas e aminoácidos responsáveis ​​por manter o sistema musculoesquelético em boas condições, além de beneficiar a saúde neuronal.

Enquanto isso, os vegetais e especiarias usados ​​para dar sabor têm um impacto positivo no sistema imunológico, devido ao seu conteúdo de fibras e minerais como potássio, iodo, fósforo e ferro.

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MV