Quais doenças o consumo excessivo de óleo vegetal pode causar?

Além do seu custo acessível, As pessoas consideram que esses tipos de óleos — extraídos de sementes, leguminosas ou nozes — têm menos gordura saturada do que a manteiga, por exemplo. .

No entanto, há vários estudos de várias fontes que desafiam as alegações populares citadas acima . A Universidade da Califórnia anunciou em um de seus estudos publicados em seu site oficial que o consumo de óleo de soja, por exemplo, está ligado à obesidade e ao diabetes, e também foi descoberto que ele pode estar associado ao Alzheimer, à ansiedade e à depressão. Outras condições causadas pelo consumo de óleo de soja incluem colite.

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Segundo a BBC, óleos comercializados como vegetais não são tão "bons" quanto as pessoas pensam e podem ser prejudiciais à saúde. .

Um dos componentes que tornam os óleos vegetais potenciais desestabilizadores da nossa saúde é o ômega 6 contendo: Pode causar inflamação no nosso corpo e aumentar as chances de sofrer de outras doenças, como artrite ou câncer de pele, entre outras. Além disso, inúmeros estudos relatam alterações hormonais e danos nos sistemas reprodutivo e neuronal decorrentes do consumo desses produtos.

O pesquisador australiano David Gillespie relata em seu livro "Toxic Oils" que alguns óleos vegetais são "perigosos à saúde".

" Seus supostos "benefícios" são baseados na falsa suposição de que gorduras saturadas são ruins, mas não há evidências científicas para tal coisa e alguns estudos provaram o oposto. "Gillespie disse em uma entrevista.

Leia também: "Juntos", o filme de terror que torna realidade a união com o seu parceiro. Quais são os óleos vegetais menos recomendados para consumo? Óleo de girassol

De acordo com uma pesquisa da Universidade do País Basco publicada em 2012, esse óleo contém certos compostos orgânicos chamados aldeídos, que estão ligados a distúrbios neuronais e alguns tipos de câncer. .

Segundo María Dolores Guillén, coautora do estudo, os aldeídos contaminam o meio ambiente e podem ser inalados e permanecer no óleo mesmo depois de aquecido.

"Não pretendemos alarmar a população, mas os dados estão aí e devemos levá-los em consideração", afirmou o especialista.

Óleo de milho

Martin Grootveld, especialista da Universidade De Montfort em Leicester, Reino Unido, explicou que "óleos de girassol e milho são bons, desde que não sejam usados para fritar ou cozinhar". .

"É uma questão química simples; algo que achamos saudável para nós se torna muito prejudicial em temperaturas de fritura", acrescentou Grootveld.

Segundo o especialista, é melhor usar azeite de oliva, pois "ele contém menos componentes tóxicos, que são menos prejudiciais ao corpo humano".

O especialista, em sua pesquisa, recomenda evitar o óleo de milho e sugere que é melhor cozinhar com gordura vegetal do que com óleo de milho.

" Se eu pudesse escolher entre banha e gorduras poliinsaturadas, eu sempre escolheria a primeira. ".

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Este é um dos óleos vegetais mais populares do mercado, devido ao seu preço e disponibilidade na maioria das lojas de conveniência.

Entretanto, nos últimos anos, começaram a circular informações sobre os efeitos nocivos do ácido erúcico contido neste óleo.

"Óleo tóxico é comercializado como óleo 'vegetal', mas esse conceito é irônico porque não existe tal coisa", diz Gillespie.

As consequências do consumo desses óleos, diz Gillespie, podem ser sérias, pois, como diz o especialista, "eles aumentam significativamente as chances de termos câncer e de nossos filhos sofrerem com doenças autoimunes".

David Gillespie afirma que os óleos menos recomendados para consumo são aqueles extraídos de sementes, leguminosas e nozes, embora muitos alimentos que consumimos contenham esses ingredientes.

Para o especialista australiano, o problema está no fato de que quando os componentes desses óleos se dissolvem nas células do nosso corpo, gera-se oxidação, que os transforma em substâncias tóxicas a médio e longo prazo, que deterioram a nossa saúde. .

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