O que acontece com seu corpo se você comer abacaxi em lata, segundo a ciência

A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de frutas e vegetais ao longo do dia como base de uma dieta equilibrada, variada e saudável. Na Espanha, o abacaxi é uma das frutas tropicais mais consumidas, proporcionando inúmeros benefícios ao organismo.

No entanto, o estilo de vida atual, com pouco tempo para preparar, conservar ou cozinhar alimentos, leva grande parte da população a consumir alimentos pré-cozidos, ultraprocessados ​​e, no caso das frutas, enlatados em soluções de água e açúcar . De fato, a versão "calda" mantém o abacaxi fresco por muito mais tempo sem estragar, embora seu perfil nutricional mude... e não para melhor. Algo semelhante acontece com o abacaxi "no próprio suco".

Conservas em calda, mais duradouras, mas menos saudáveis

Conservas em geral, e xaropes em particular, são ferramentas que muitas pessoas usam por serem práticas, não precisarem de armazenamento especial e não estragarem tão facilmente quando o tempo esquenta. Como remédio, podem ser uma boa solução, mas a ciência alerta que nunca devem se tornar um hábito alimentar .

Pêssegos e abacaxi em calda são duas sobremesas muito úteis e uma das maneiras mais eficazes de conservar frutas. A calda é feita com água e açúcar e, ao abrir a lata, você terá esta sobremesa para finalizar qualquer preparo rápido. Mesmo assim, enquanto conservado, ele retém minerais como o potássio, mas o abacaxi perde vitamina C e quase toda a sua bromelina , uma enzima sensível ao calor.

No entanto, embora sua composição como fruta torne o abacaxi altamente recomendado para a dieta, os cientistas especificam que ele deve ser apresentado fresco, e nunca enlatado, "já que essa variação transformará radicalmente seu perfil nutricional, aumentando sua ingestão calórica e tornando-o não mais comparável à fruta como um alimento benéfico". Além disso, o abacaxi enlatado geralmente não contém o miolo, onde se concentram a maior parte das fibras e da bromelina.

Propriedades do abacaxi fresco

Portanto, o abacaxi, como fruta tropical, e já que estamos falando de comê-lo fresco e natural, é rico em vitamina C, bromelina e potássio. Baixo em gordura e com extraordinário poder antioxidante , graças aos seus ácidos cítrico e málico, o abacaxi também possui efeitos digestivos e anti-inflamatórios cientificamente reconhecidos.

A bromelaína que mencionamos anteriormente, um de seus componentes mais notáveis, ajuda a amolecer proteínas e auxilia sua digestão no trato gastrointestinal. De acordo com diversos estudos, essa enzima também atua como imunomoduladora e potencialmente inibe a formação de nitrosaminas, compostos associados ao câncer de estômago.

O consumo regular de abacaxi fresco é especialmente recomendado para pessoas com digestão lenta, estômago pesado ou hipocloridria, sendo recomendado para quase todas as idades . Apenas suas nuances ácidas podem incomodar pessoas com refluxo.

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