Andrea Urizar, nutricionista: "Quanto menos açúcar você comer, menos você vai querer, porque isso mudará seu paladar."

Reduzir o consumo de açúcar não só traz benefícios metabólicos, como também pode mudar o paladar e as preferências alimentares em poucas semanas. Este é o alerta de especialistas em nutrição, que apontam como uma mudança nos hábitos alimentares tem efeitos reais na percepção do paladar . Dietas ricas em alimentos ultraprocessados ​​alteram a sensibilidade natural das nossas papilas gustativas.

Essa transformação fisiológica foi claramente explicada pela nutricionista Andrea Urizar em um vídeo no YouTube . Sua abordagem se baseia na educação nutricional e na redução gradual da dependência de açúcar, com fundamentos científicos e exemplos acessíveis.

A mudança começa na linguagem

“ Quanto menos açúcar você comer, menos vontade terá de comer, porque suas papilas gustativas mudarão ”, diz Urizar em seu vídeo. Ele explica que “leva apenas algumas semanas para mudar os receptores em suas papilas gustativas” e, ao parar de comer açúcar, elas “recuperam sua sensibilidade natural”, o que reduz os desejos e a necessidade por sabores extremamente doces.

Urizar afirma que o consumo regular de açúcar causa uma " mudança enorme e anormal " nas papilas gustativas, o que cria uma sensação de dependência. "É por isso que precisamos eliminá-lo do nosso corpo", diz ele. Em sua experiência, muitas pessoas descobrem que, ao adotar uma dieta saudável , os alimentos frescos passam a ter um sabor mais saboroso e atraente por si só.

“ Quando você começa a se alimentar de forma saudável, você quer se alimentar de forma saudável ”, diz a nutricionista, que enfatiza que alimentos processados ​​e açúcar “começam a perder o apelo”. Essa ideia contrasta com a percepção comum de que seguir uma dieta saudável exige esforço constante. Para Urizar, a verdadeira mudança ocorre quando o corpo e o paladar se adaptam e param de associar o prazer a produtos ultraprocessados .

Sua mensagem, apoiada por evidências científicas sobre a neuroadaptação do paladar, reforça a importância da reeducação do paladar como um passo essencial para uma alimentação equilibrada e sustentável . Uma estratégia que, segundo a especialista, pode ser alcançada sem imposições, mas sim por meio de um processo consciente de mudança gradual.