5 dicas para remover o sal dos alimentos

Se a sua comida ficar salgada, existem alguns truques simples e eficazes que podem ajudar você a salvar seu prato sem ter que começar tudo de novo. Aqui, compartilhamos algumas dicas práticas para reduzir o sal das suas refeições e restaurar o equilíbrio do sabor.

LEIA: Por que não devemos comer bananas com o estômago vazio. 1. Adicione mais ingredientes sem sal.

Uma das maneiras mais simples de corrigir o excesso de sal é adicionar ingredientes sem tempero ao prato. Por exemplo:

Se você cozinhou arroz ou sopa, adicione mais água, vegetais ou arroz cru pré-salgado.
Se for um ensopado, você pode adicionar mais batatas, cenouras, abóbora ou até mesmo carne sem tempero. Isso diluirá o sal sem afetar a consistência do prato.

2.- Use batata crua como “esponja de sal”

Aqui vai um truque popular: coloque uma ou duas batatas cruas descascadas e cortadas ao meio no prato enquanto ele cozinha. A batata absorverá um pouco do excesso de sal. Deixe ferver por 15 a 20 minutos e retire-a antes de servir. Este método funciona melhor para sopas, caldos e ensopados.

3.- Adicione um toque doce ou azedo

O equilíbrio do sabor depende de mais do que apenas sal. Às vezes, um toque de acidez ou doçura pode mascarar o excesso de sal:

Experimente algumas gotas de suco de limão ou vinagre branco (ideal para pratos de carne, arroz ou lentilha).
Adicione uma pitada de açúcar, mel ou até mesmo um pouco de purê de maçã, se combinar bem com a receita. Cuidado para não exagerar; o objetivo é apenas nivelar o sabor, não adoçá-lo.

4.- Incorporar produtos lácteos

Em certos pratos, especialmente molhos, massas ou cremes, os laticínios ajudam a suavizar o excesso de sal. Você pode adicionar:

Um pouco de leite ou creme.
Um pouco de iogurte natural ou queijo sem sal (como ricota ou cottage). Essa dica funciona muito bem em pratos italianos ou caçarolas cremosas.

5.- Sirva com alimentos sem sal

Outra opção é não modificar o prato em si, mas sim combiná-lo com algo sem sal para equilibrar cada mordida. Algumas ideias:

Pão sem sal ou tortilhas.
Arroz branco ou batatas cozidas.
Seleta de legumes cozida a vapor.

Dessa forma, o excesso de sal do prato principal é compensado pelos acompanhamentos.

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Uma refeição saborosa não precisa estragar o seu dia. Com alguns ajustes simples, você pode restaurar o equilíbrio e saborear seu prato sem precisar começar tudo de novo. Essas dicas não só economizarão seu tempo na cozinha, como também o tornarão um cozinheiro mais consciente em relação ao sabor.