Krytyczne ostrzeżenie eksperta: „Mięso ofiarne należy spożyć po 24 godzinach odpoczynku”
Specjaliści ostrzegają, że spożywanie świeżego mięsa może powodować zaburzenia układu trawiennego już na wczesnym etapie. Dr Gündoğan powiedział: „Do tych zaburzeń trawiennych należą zaparcia, bóle brzucha i ataki refluksu, gazy, wzdęcia i niestrawność. Dzieje się tak, ponieważ mięśnie w świeżym mięsie nie są jeszcze rozluźnione. Mięsa nie należy spożywać bezpośrednio po pokrojeniu, należy je pozostawić w chłodnym miejscu przez co najmniej 24 godziny, aby umożliwić rozluźnienie mięśni w mięsie”.
'MUSZĄ BYĆ PRZESTRZEGANE ZASADY HIGIENY'Specjalista dr Gündoğan powiedział: „Czystość powinna być ważna podczas krojenia, przechowywania i gotowania mięsa, a na tych etapach niezwykle ważne jest zwracanie uwagi na zasady higieny. Ręce należy myć, zwłaszcza po kontakcie z surowym mięsem”.
„NADMIAR SPOŻYCIA MIĘSA MOŻE POWODOWAĆ PROBLEMY ZDROWOTNE”Specjalista ostrzegał przed nadmiernym spożyciem mięsa. Dr Gündoğan powiedział: „Długotrwałe i nadmierne spożywanie mięsa może powodować wysoki poziom cholesterolu, ataki dny moczanowej oraz choroby wątroby i nerek w dłuższej perspektywie”.
„NALEŻY GO PRZYGOTOWAĆ PRZEZ GOTOWANIE I GRILLOWANIE”Eksperci twierdzą, że istotny jest również sposób przyrządzania mięsa. Dr Gündoğan radził: „Mięso należy spożywać gotowane. Należy stosować zdrowe metody gotowania, takie jak pieczenie w piekarniku lub grillowanie. Należy unikać tłustych metod gotowania, takich jak pieczenie lub smażenie. Równowagę należy osiągnąć, stosując sałatkę, warzywa lub produkty pełnoziarniste wraz z mięsem. Należy je spożywać w porcji 100–150 gramów, co jest odpowiednie dla dziennego zapotrzebowania”.
„PACJENCI Z CUKRZYCĄ, NADCIŚNIENIEM I CHOROBAMI SERCA POWINNI ZACHOWAĆ OSTROŻNOŚĆ”Eksperci stwierdzili, że oprócz spożywania mięsa w okresie świątecznym, ryzyko problemów zdrowotnych może wiązać się z nieregularnym spożywaniem posiłków do późnych godzin nocnych oraz zwiększonym spożyciem słodyczy i cukru. Dr Gündoğan ostrzegał: „Niezrównoważony i niezdrowy model diety stosowany w okresie świąt niesie ze sobą ryzyko chorób metabolicznych. Może powodować wahania poziomu cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą, zaburzając równowagę cukru we krwi i powodując nadmierne wzrosty poziomu cukru we krwi. Słodka żywność i słone produkty mięsne mogą powodować wzrost ciśnienia krwi u pacjentów z nadciśnieniem. Ciężkie i nieregularne odżywianie u pacjentów z refluksem i zapaleniem żołądka może powodować wzrost dolegliwości związanych z tymi chorobami. Nadmierne tłuste odżywianie w chorobach serca może powodować problemy z rytmem i zwiększać ryzyko zawału serca. U pacjentów z dną moczanową, szczególnie spożywanie czerwonego mięsa i podrobów może zwiększać ryzyko ataków dny moczanowej. U pacjentów otyłych zwiększenie spożycia kalorii może dodatkowo zaburzyć równowagę metaboliczną”.
Specjalista dr Gündoğan wymienił grupy pacjentów, które muszą zwrócić uwagę na odpowiednie i zbilansowane odżywianie w czasie świąt, wśród nich są pacjenci chorujący na cukrzycę, nadciśnienie, choroby serca, zaburzenia żołądkowo-jelitowe oraz pacjenci w podeszłym wieku.
Zwrócenie uwagi na rzeczy, na które pacjenci powinni zwrócić uwagę w czasie urlopu, Specjalista. Dr Gündoğan przedstawił następujące zalecenia:
„Pacjenci ci powinni unikać słodkich i słodkich potraw; powinni preferować desery mleczne zamiast deserów syropowych. Ważne jest, aby zwiększyć spożycie wody i pić dużo wody. Spożycie mięsa powinno być ograniczone, najlepiej spożywać mięso o niskiej zawartości tłuszczu i dobrze ugotowane. Pacjenci ci nie powinni pomijać leków w czasie wakacji”.
„POWINNO SIĘ WYKONYWAĆ LEKKIE ĆWICZENIA”Eksperci twierdzą, że w czasie świąt nie należy spożywać dużych ilości jedzenia ani jeść do późna. Dr Gündoğan zaleca wykonywanie lekkich ćwiczeń, np. spacerów w ciągu dnia.
Cumhuriyet
