Eksperci wymienili, na co należy uważać, spożywając warzywa i owoce: „Niebezpieczeństwo pestycydów nadal istnieje”

Pestycydy stosowane w produktach rolnych i nazywane repelentami na owady mają negatywny wpływ na zdrowie, gdy są spożywane w nadmiarze z powodu zanieczyszczenia produktów spożywczych. Minister rolnictwa i leśnictwa İbrahim Yumaklı powiedział: „Nie uważamy za dobrze intencjonowane poruszanie kwestii, które wywołają panikę wśród naszych obywateli, jakby w każdej żywności, którą spożywamy, było zbyt dużo pestycydów, a wszyscy nasi rolnicy to robią”.

Ekspertka ds. zdrowia publicznego dr Sümeyye Nur Budak mówiła o tym problemie, stwierdzając, że Environmental Working Group (EWG) co roku ogłasza listę Dirty Twelve, na której znajduje się 12 owoców i warzyw o najwyższym poziomie pozostałości pestycydów. Dr Budak powiedziała: „Lista, którą ogłosili na rok 2024, obejmuje odpowiednio truskawki, szpinak, kapustę, winogrona, brzoskwinie, gruszki, nektarynki, jabłka, papryczki chili, wiśnie, borówki i fasolkę szparagową”.

Budak, który zauważył, że ostre zatrucie może wystąpić po narażeniu na duże dawki pestycydów, wymienił następujące problemy zdrowotne, których można doświadczyć:

- Zaburza funkcje endokrynologiczne, powodując zaburzenia rozrodu i problemy hormonalne.

- Narażenie, zwłaszcza w okresach krytycznych, takich jak dzieciństwo, powoduje problemy rozwojowe układu nerwowego.

- Długotrwałe narażenie wiąże się z ryzykiem astmy i innych przewlekłych chorób układu oddechowego.

- Długotrwałe narażenie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia różnych nowotworów, w tym chłoniaka, białaczki, raka piersi, raka pęcherza moczowego i raka prostaty.

- Może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób dziedzicznych, powodując nieprawidłowości w podziale komórek i uszkodzenia struktury DNA.

'MOCZYĆ W WODZIE GAZOWANEJ'

Budak, który stwierdził, że istnieją badania oceniające ilość pozostałości pestycydów w spożywanych warzywach i owocach, powiedział: „Raport zatytułowany Pestycydy i dzieci, wiele pozostałości, PFAS i toksyczność rozwojowa opublikowany przez Greenpeace Türkiye w kwietniu 2025 r. zbadał pozostałości pestycydów w warzywach i owocach spożywanych w Turcji i wykrył więcej niż jedną pozostałość pestycydu w 61 procentach ze 155 próbek żywności. Poziomy niezgodne z limitami regulacyjnymi stwierdzono w 33 procentach próbek, a niedozwolone stosowanie pestycydów stwierdzono w 50 produktach. W badaniu przeprowadzonym w Şanlıurfa w 2023 r. stwierdzono, że 34 procent próbek zawierało pozostałości przekraczające wartości graniczne”.

Budak, który powiedział, że badania wykazały, iż żadna metoda nie jest w 100% skuteczna w usuwaniu pozostałości pestycydów, wymienił następujące kwestie, które należy wziąć pod uwagę przy spożywaniu owoców i warzyw traktowanych pestycydami: „Dokładne mycie pod bieżącą wodą i obieranie skórek przed spożyciem, wyrzucanie zewnętrznych liści liściastych warzyw i oddzielanie pozostałych liści oraz mycie ich, moczenie w słonej lub octowej wodzie, a następnie dokładne płukanie, moczenie w wodzie gazowanej przygotowanej przez dodanie sześciu łyżeczek sody oczyszczonej do jednego litra wody przez około 15 minut, a następnie dokładne płukanie pod bieżącą wodą z kranu”.