Jestem lekarzem i ekspertem w dziedzinie długowieczności. Oto co jem każdego dnia, aby dobrze się starzeć.
Każdy chce żyć jak najdłużej, a zwłaszcza w dobrym zdrowiu. Chociaż nie możemy zmienić naszych genów, nasz styl życia – a zwłaszcza dieta – ma ogromny wpływ na nasze zdrowie, a tym samym na naszą długowieczność. Zdrowe starzenie się to właśnie to, na czym dr Vonda J. Wright skupiała się przez całą swoją karierę. Oto, co zaleca, aby jeść i co sama stosuje.
58-letnia amerykańska lekarka dba o to, by każdego dnia spożywać „pełnowartościową” i bogatą w białko dietę. „Dąży do spożycia około 130 gramów białka dziennie, aby zbudować masę mięśniową”, której „potrzebuje”, wyjaśniła w wywiadzie dla CNBC . Stanowi to około 2 g białka na kilogram masy ciała, czyli dwa razy więcej niż zalecane we Francji spożycie. Spożywanie wystarczającej ilości białka jest szczególnie ważne w miarę starzenia się, ponieważ nasze zapotrzebowanie na białko wzrasta.
Oprócz białka, specjalistka od długowieczności naturalnie zaleca spożywanie dużej ilości warzyw. Szczególnie poleca zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż. Warzywa te, bogate w witaminę K, są szczególnie korzystne dla zdrowia układu krążenia. To rada, którą stosuje już od samego rana: „Jem dużo jarmużu, nawet na śniadanie. Zaczynam dzień od sałatki”.
Zaleca również codzienne spożywanie produktów mlecznych. Jak stwierdza francuskie ubezpieczenie zdrowotne, „produkty mleczne (mleko, jogurt, twaróg, ser) są niezbędne przez całe życie, szczególnie dla osób starszych. Zaleca się spożywanie dwóch dziennie, w różnych proporcjach”.
Ponadto dr Wright unika jednej kategorii produktów spożywczych: węglowodanów prostych, takich jak biały chleb, które podnoszą poziom cukru we krwi. „Nie spożywam cukru na co dzień. Fizycznie odczuwam różnicę w moim ciele. Czuję pewien rodzaj mentalnego odrętwienia, gdy go spożywam. Dlatego skupiam się na diecie przeciwzapalnej, która jest dobra zarówno dla mojego ciała, jak i dla mózgu” – mówi. Aby zastąpić biały chleb, piecze własny chleb na zakwasie, który jest bogaty w fermentowane bakterie, korzystne dla mikrobiomu jelitowego.
Chociaż całkowita eliminacja węglowodanów nie jest konieczna, „zaleca się ograniczenie nadmiernego spożycia tłuszczów, produktów słodkich i soli” – przypomina rząd . Oprócz zaleceń dr Wrighta, dieta śródziemnomorska i dieta z Okinawy, bogata w oliwę z oliwek, ryby, orzechy, owoce i warzywa, mają udowodnione, że zwiększają szanse na zdrowie i długie życie.
L'Internaute
