Bulion z największą zawartością wapnia, kolagenu, przeciwzapalny i wspomagający odchudzanie

Bulion z największą zawartością wapnia, kolagenu , właściwości przeciwzapalnych i korzyści odchudzających nie jest ani nowym wynalazkiem, ani chwilową modą. Jego początki sięgają czasów starożytnych, kiedy kości i chrząstki były już używane do produkcji bogatych w składniki odżywcze napojów. Dziś jego wartość odżywcza jest ponownie w centrum uwagi ze względu na jego wielorakie działanie na zdrowie układu trawiennego, kości i metabolizmu, wyjaśnia Healthline .

Ten rodzaj preparatu, znany jako bulion kostny , uzyskuje się przez gotowanie kości zwierzęcych i tkanki łącznej przez wiele godzin. Podczas gotowania z octem uwalniane są minerały, takie jak wapń , magnez i fosfor , a także kolagen, który przekształca się w żelatynę. Rezultatem jest wysoce odżywczy płyn, który można wykorzystać jako bazę do zup lub bezpośrednio spożywać.

Sprzymierzeniec trawienia, stawów i snu

Wśród jego najbardziej godnych uwagi właściwości, ten bulion przyczynia się do zdrowia przewodu pokarmowego , ponieważ zawiera żelatynę bogatą w glutaminę, aminokwas, który może wzmocnić ścianę jelita i pomóc zapobiec zespołowi nieszczelnego jelita. Ponadto aminokwasy takie jak glicyna i arginina mają właściwości przeciwzapalne, które mogą mieć korzystny wpływ w przypadku zapalenia okrężnicy lub innych chorób zapalnych.

Regularne spożywanie tego bulionu może mieć również pozytywny wpływ na stawy dzięki kolagenowi, glukozaminie i chondroitynie , składnikom odżywczym, które są częścią ścięgien i więzadeł. Chociaż obecne ilości nie osiągają dawek znajdujących się w suplementach, regularne włączanie go do diety może być przydatne jako środek zapobiegawczy lub uzupełniający.

Idealny do diet kontrolujących wagę

Innym jego atrybutem jest potencjał wspomagania utraty wagi . Wysoka zawartość białka i niska zawartość kalorii sprawiają, że jest to opcja sycąca bez nadmiernej energii. Ponadto, niektóre badania wskazują, że buliony mogą pomóc kontrolować apetyt, wzmacniając ich rolę jako narzędzia dietetycznego w planach odchudzania .

Oprócz przyjemnego smaku, bulion kostny jest funkcjonalnym napojem, który można łatwo przechowywać i używać jako składnika różnych przepisów . Jego domowe przygotowanie, z wykorzystaniem kości kurczaka, wołowiny lub ryb i dodanie octu jabłkowego w celu lepszego wydobycia składników odżywczych, gwarantuje ekonomiczną i naturalną opcję z wieloma korzyściami dla organizmu.