Studenten van de UVM presenteren koriandersoda, een gezond en vers drankje

Koriander frisdrank is een natuurlijke drank die in sommige regio's van Mexico aan populariteit heeft gewonnen vanwege zijn verfrissende eigenschappen en medicinale waarde. Hoewel minder bekend dan andere traditionele zoetwaters (zoals hibiscus, tamarinde of horchata), kan koriander (naast het gebruik als smaakmaker bij het koken) ook in vloeibare vorm worden gebruikt om een gezonde frisdrank te bereiden, met mogelijke voordelen voor het lichaam.

LEES: Waarom zouden we geen bananen op een lege maag moeten eten? Wat is koriandersoda?

Koriander frisdrank is een drankje gemaakt op basis van verse korianderblaadjes (Coriandrum sativum), water en in sommige gevallen citroen, honing of komkommer om het meer smaak te geven en de eigenschappen te versterken. Deze drank is geheel natuurlijk en mag niet worden verward met commerciële frisdranken. Met "frisdrank" wordt in deze context ambachtelijk vers water bedoeld dat thuis of op de lokale markt wordt gemaakt.

Waarom een drankje als Cilantro Cool?

Een drankje zoals Cilantro Cool maken is een slimme manier om de eigenschappen van koriander in zijn meest verse vorm te benutten. Om de voordelen te behouden, is het beter om de bladeren en stengels niet aan hoge temperaturen bloot te stellen. Koude bereidingen, zoals sappen, smoothies of lichte infusies, zijn daarom de meest effectieve manieren om koriander te consumeren.

Cilantro Cool is niet alleen een antwoord op een probleem voor de volksgezondheid, maar ook op het streven om weer te gaan werken met natuurlijke ingrediënten, duurzame praktijken te promoten en populaire kennis te gebruiken als uitgangspunt voor nieuwe oplossingen. Deze drank weerspiegelt niet alleen creativiteit en innovatie, maar ook een bewuste manier om naar de toekomst te kijken en tegelijkertijd het verleden te eren.

Eigenschappen en voordelen van koriander in dranken

Koriander is een aromatische plant, rijk aan voedingsstoffen en bioactieve stoffen. Het drinken ervan kan het lichaam verschillende voordelen bieden:

• Natuurlijke ontgifter: Koriander staat bekend om zijn vermogen om het lichaam te helpen bij het afvoeren van zware metalen zoals kwik en lood, dankzij zijn chelerende eigenschappen.
• Spijsvertering: Helpt de spijsvertering te verbeteren en darmgas te verminderen, waardoor het een bondgenoot is voor mensen die last hebben van indigestie of een opgeblazen gevoel in de buik.
• Antioxiderende eigenschappen: Bevat vitamine C, bètacarotenen en andere antioxidanten die helpen celschade te bestrijden en het immuunsysteem te versterken.
• Diuretisch effect: Bevordert de afvoer van vochtophopingen, wat gunstig kan zijn voor mensen die last hebben van zwellingen of vochtophopingen.
• Cholesterolregelaar: Uit sommige onderzoeken blijkt dat regelmatige consumptie van koriander kan helpen het slechte cholesterolgehalte (LDL) te verlagen en het goede cholesterolgehalte (HDL) te verhogen.
• Glucosecontrole: Uit sommige onderzoeken is gebleken dat koriander de bloedsuikerspiegel kan helpen reguleren, wat gunstig kan zijn voor mensen met prediabetes of diabetes type 2.

In de context van transformatie hebben jonge talenten een manier gevonden om in te spelen op de behoefte aan gezondheid en duurzaamheid, zonder daarbij hun roots te verliezen.

Een duidelijk voorbeeld van deze evolutie is Cilantro Cool, een product dat meer biedt dan alleen een frisdrank: een functionele, natuurlijk verkregen, suikervrije drank die voorouderlijke kennis herleeft en combineert met vooruitgang in de biotechnologie. De aanpak is gericht op het op een gezonde manier hydrateren van de huid. terwijl we hulde brengen aan de lokale gebruiken.

De oorsprong van een innovatief idee

De creatie van Cilantro Cool ontstond als een academisch project onder leiding van studenten van de Universiteit van de Vallei van Mexico, campus Veracruz. Dit drankje was verre van spontaan ontstaan, maar het resultaat van een educatieve aanpak gericht op positieve impact op belangrijke gebieden zoals gezondheid, het milieu en de gemeenschap.

Wat de jongeren motiveerde om dit product te ontwikkelen, was een traditionele drank uit de gemeente Omealca, Veracruz: korianderwater. Vanuit dit uitgangspunt gingen studenten Neferthary en Valeria, oorspronkelijk afkomstig uit diezelfde regio, aan de slag om een traditie nieuw leven in te blazen en er een eigentijdse draai aan te geven.

De synergie van kennis stelde de groep in staat om moderne conserverings- en infusietechnieken toe te passen. Hiermee bereikten ze creëer een drankje met frisse tonen, citrusnuances en een hoge voedingswaarde. Daarnaast werden er citroen- en sinaasappelschillen aan het proces toegevoegd. Daarmee werden ingrediënten hergebruikt die normaal gesproken zouden worden weggegooid. Dit toont het streven naar duurzaamheid.

Is het echt gezond?

Ja, korianderfrisdrank kan als gezond worden beschouwd als het op een natuurlijke manier wordt bereid, zonder toegevoegde suikers. Het bevat antioxidanten, bevat weinig calorieën en kan eenvoudig worden geïntegreerd in een evenwichtig dieet. Bovendien is het een koolzuurhoudend en chemicaliënvrij alternatief, en daardoor veel beter voor het lichaam dan commerciële dranken.

Hoewel het minder populair is dan ander zoet water, valt het op door zijn vele voordelen en zijn vermogen om het lichaam te hydrateren, te ontgiften en te voeden. Als je op zoek bent naar een unieke, frisse en functionele drank, zal koriander je misschien verrassen, naast zijn rol als smaakmaker.

LEES: Deze bijwerkingen van kamille moet u weten.

BB