Wat zijn de voordelen van abrikoos?
De zomer is in volle gang en er is een grote verscheidenheid aan zonovergoten fruitsoorten verkrijgbaar. De abrikoos springt er daarbij uit. Met zijn sappige, geurige zomersmaak is het een van de favoriete fruitsoorten van de Fransen tijdens de feestdagen, vooral voor wie naar het zuiden trekt om de smaken van Roussillon- of Bergeron-abrikozen te ontdekken.
Maar wist je dat achter zijn aantrekkelijke uiterlijk een ware concentratie aan gezondheidsvoordelen schuilgaat? Geen wonder dat artsen en voedingsdeskundigen er dol op zijn! "Het is een van mijn favoriete fruitsoorten", zegt voedingsdeskundige Jean-Michel Cohen. "Ik denk dat het vanuit voedingsoogpunt een van de interessantste fruitsoorten is." De abrikoos is inderdaad een van de fruitsoorten die het rijkst is aan mineralen en sporenelementen. Kalium, fosfor, koper en magnesium maken het een goede bron van mineralen, een cruciaal punt in de zomer, wanneer we meer zweten.
Abrikozen zijn ook een geweldige bondgenoot voor... onze huid. "Ze bevatten een zeer goede hoeveelheid bètacaroteen, net als alle oranje vruchten," zegt Dr. Jean-Michel Cohen. Bètacaroteen is een natuurlijk pigment dat in ons lichaam wordt omgezet in vitamine A. Vitamine A speelt een rol bij de bescherming van ons netvlies, maar speelt ook een actieve rol bij de celregeneratie en draagt bij aan onze teint en de gezondheid van onze huid, die in de zomer flink op de proef wordt gesteld.
En hoe zit het met suiker? "Het bevat iets meer suiker dan meloen: 9 gram per 100 gram. Het heeft een lage glycemische index, dus het is een goed product", concludeert de voedingsdeskundige. Abrikozen vormen geen uitzondering als het om vezels gaat. Met ongeveer 2 gram vezels per 100 gram fruit bevorderen ze een regelmatige darmtransit en kunnen ze daardoor constipatie helpen bestrijden. Bovendien zorgen hun fenol- en flavonoïdegehalte ervoor dat ze waardevolle antioxiderende eigenschappen hebben die onze cellen beschermen tegen vroegtijdige veroudering.
Dus, is abrikoos helemaal lekker? Ja, op één klein detail na. "De minpunten zijn vooral culinair; hij blijft niet erg lang goed", geeft de voedingsdeskundige toe. Houd er rekening mee dat je hem maximaal 2 tot 3 dagen in een fruitmand kunt bewaren. De koelkast beïnvloedt de smaak van de abrikoos en is daarom beter te vermijden.
Dus, hoeveel abrikozen moet je eten om optimaal te profiteren van hun voordelen? "150 gram abrikozen komt overeen met 2 tot 3 abrikozen, afhankelijk van hun grootte", zegt de expert. Niet meer dan dat per dag, en pas op dat je het niet overdrijft: overmatige consumptie kan een laxerend effect of spijsverteringsproblemen veroorzaken, vooral bij mensen met gevoelige darmen. Het is daarom beter om de voordelen te variëren door abrikozen te combineren met ander seizoensfruit.
En als je zo dol bent op abrikozen dat je ze het hele jaar door wilt eten, zijn gedroogde abrikozen nog steeds een goede optie. Ook hier geldt volgens de voedingsdeskundige dat de juiste hoeveelheid "2 of 3 gedroogde abrikozen" is. Gedroogde abrikozen kunnen ook conserveermiddelen en additieven bevatten om hun kleur te behouden en verkleuring te voorkomen. Mensen met een sulfietintolerantie kunnen ze daarom beter vermijden.
L'Internaute
