Magdalena Perelló, cardioloog: "Uien verlagen de bloeddruk, verlagen het cholesterol en bestrijden ontstekingen."

In Spaanse keukens vind je altijd wel een veelzijdig, toegankelijk en krachtig product in de voorraadkast met een verbluffend vermogen om je hart te verzorgen. Het is geen exotisch superfood, geïmporteerd uit verre landen, en het vereist ook geen exorbitante investering. Het is niets minder dan de ui, die onafscheidelijke metgezel in zoveel recepten, die cardioloog Magdalena Perelló nu heeft verheven tot de categorie onmisbaar voor onze cardiovasculaire gezondheid.

In een recente video die de aandacht van het publiek trok, onthulde Dr. Perelló de verrassende voordelen van dit product, die veel verder gaan dan alleen het toevoegen van smaak aan onze gerechten. "Je hebt het in je keuken staan, en het is niet exotisch of duur", begint de cardioloog in de video, en nodigt haar volgers uit om de hoofdpersoon van dit gezondheidsverhaal te ontdekken.

Het geheim van de heilzame eigenschappen van uien schuilt in een krachtige natuurlijke antioxidant: quercetine. Deze stof is volgens de expert verantwoordelijk voor hun "superkrachten" en de sleutel tot hun positieve invloed op onze gezondheid. Quercetine, zoals de expert benadrukt, "verlaagt de bloeddruk, verlaagt het cholesterol en bestrijdt ontstekingen." Dit zijn drie fundamentele pijlers voor het behoud van een sterk en gezond hart.

De moderne cardiologie richt zich steeds meer op preventie en het belang van voeding als therapeutisch instrument. In deze context komen uien naar voren als een eenvoudige en effectieve bondgenoot. Dr. Perelló onderbouwt haar beweringen met concrete gegevens. "Eén onderzoek toonde aan dat het eten van uien de bloeddruk tot wel zes punten verlaagde", legt ze uit in de video. Een significante verlaging die, in combinatie met andere maatregelen, een significant verschil kan maken in de gezondheid van mensen met hypertensie.

Maar de voordelen houden daar niet op. Uien worden ook gezien als een bondgenoot tegen cholesterol. De cardioloog benadrukt een andere studie waaruit bleek dat "het eten van rauwe rode ui het cholesterol verlaagde bij vrouwen met polycysteus-ovariumsyndroom". Deze bevinding is vooral relevant, omdat polycysteus-ovariumsyndroom vaak gepaard gaat met een verhoogd cardiovasculair en metabolisch risico.

Hoewel quercetine de meeste aandacht krijgt, zijn uien een ware voedingsschat op zich. "Bovendien bevatten ze kalium, vezels, vitaminen en geen slijmvorming", benadrukt Magdalena Perelló in de video. Kalium is essentieel voor de vochtbalans en de spierfunctie, waaronder die van het hart.

Vezels dragen bij aan een gezonde spijsvertering en helpen bij het reguleren van de bloedglucose- en cholesterolspiegel. De inname van vitamines versterkt ons immuunsysteem en draagt ​​bij aan een goede werking van het lichaam in het algemeen.