Andrea Urizar, diëtiste: "Hoe minder suiker je eet, hoe minder je zin in suiker zult hebben. Het verandert namelijk je smaakpapillen."

Vermindering van suikerconsumptie levert niet alleen metabolische voordelen op, maar kan ook smaak en voedselvoorkeuren binnen enkele weken veranderen. Dit is de waarschuwing van voedingsdeskundigen, die erop wijzen hoe een verandering in eetgewoonten daadwerkelijk effect heeft op de smaakbeleving . Een dieet rijk aan ultrabewerkte voedingsmiddelen beïnvloedt de natuurlijke gevoeligheid van onze smaakpapillen.

Deze fysiologische transformatie wordt helder uitgelegd door diëtiste Andrea Urizar in een YouTube- video. Haar aanpak is gebaseerd op voedingsvoorlichting en helpt om suikerverslaving geleidelijk af te bouwen, met wetenschappelijke onderbouwing en toegankelijke voorbeelden.

Verandering begint in de taal

" Hoe minder suiker je eet, hoe minder trek je zult hebben, omdat je smaakpapillen veranderen ", zegt Urizar in zijn video. Hij legt uit dat "het maar een paar weken duurt om de receptoren in je smaakpapillen te veranderen", en door te stoppen met het eten van suiker, "krijgen ze hun natuurlijke gevoeligheid terug", wat de trek en de behoefte aan extreem zoete smaken vermindert.

Urizar beweert dat regelmatige suikerconsumptie een " enorme, onnatuurlijke verandering " in de smaakpapillen veroorzaakt, wat een gevoel van afhankelijkheid creëert. "Daarom moeten we het uit ons lichaam krijgen", zegt hij. Uit zijn ervaring blijkt dat veel mensen merken dat verse producten door een gezond dieet lekkerder en aantrekkelijker gaan smaken.

" Als je eenmaal gezond begint te eten, wil je gezond eten ", zegt de diëtiste, die benadrukt dat bewerkte voedingsmiddelen en suiker "hun aantrekkingskracht verliezen". Dit idee staat in contrast met de algemene opvatting dat een gezond dieet constante inspanning vereist. Voor Urizar vindt er pas écht verandering plaats wanneer lichaam en gehemelte zich aanpassen en stoppen met het associëren van genot met ultrabewerkte producten.

Haar boodschap, ondersteund door wetenschappelijk bewijs rond de neuroadaptatie van smaak, benadrukt het belang van het heropvoeden van het gehemelte als essentiële stap naar een evenwichtig en duurzaam dieet . Een strategie die volgens de specialist zonder dwang kan worden bereikt, maar eerder via een bewust proces van geleidelijke verandering.