Semplici accorgimenti della nutrizionista per trasformare la tua colazione in un inizio di giornata più sano

La nutrizionista Nichola Ludlam-Raine ha condiviso con noi come iniziare la giornata nel modo migliore possibile e perché alcune delle colazioni preferite dai britannici stanno facendo più male che bene. Nichola ha rivelato alcune spiacevoli verità sui pasti mattutini preferiti dalla nazione e ha elencato alcuni dei peggiori cibi per iniziare la giornata.

Il pane tostato bianco spalmato di crema spalmabile al cioccolato o ai biscotti è stato criticato per essere "ricco di carboidrati" e povero di fibre, proteine ​​e biodiversità vegetale, con le creme spalmabili liquidate come "essenzialmente zucchero e olio". Brutte notizie anche per gli amanti dei cereali e del bacon, poiché è stato evidenziato che una ciotola di cereali trasformati può contenere fino a 14 cucchiaini di zucchero, mentre un panino al bacon contiene 16 grammi di grassi.

Nichola, che collabora con St. Dalfour, ha affermato: "L'errore più grande che vedo fare alle persone è scegliere una colazione ricca di carboidrati, priva di fibre, proteine ​​e diversità vegetale, ad esempio pane bianco con burro o creme spalmabili al cioccolato, e basta".

Il consiglio segue una ricerca che dimostra come la colazione sia spesso il pasto meno sano della giornata per molti nel Regno Unito, con il 31% che opta ancora per la colazione inglese completa. Altre scelte popolari includono la classica ciotola di cereali, le uova strapazzate su pane tostato, un panino con bacon e il porridge, nonostante un quarto degli intervistati raramente o mai consideri il valore nutrizionale della propria colazione.

Molti britannici optano per comodità, velocità e familiarità quando si tratta del loro pasto mattutino, portando il 32% di loro a provare un senso di colpa per le proprie scelte a colazione.

Nichola ha commentato: "Non esiste una colazione "perfetta" adatta a tutti, ma in genere le scelte peggiori tendono a essere quelle ricche di zuccheri aggiunti e povere di fibre".

Tuttavia, Nichola rassicura che non è necessario abbandonare completamente questi alimenti, suggerendo invece piccole modifiche gestibili.

• Passa al pane a lievitazione naturale o integrale, che contiene più fibre e proteine ​​e ha un IG più basso, ovvero la sua energia viene rilasciata più lentamente.
• Aggiungi del burro di noci al tuo pane tostato per assumere grassi e proteine ​​sani e opta per una crema spalmabile o una marmellata con meno zuccheri e più frutta.
• Sostituisci le salsicce di maiale fritte con proteine ​​più magre e grigliate, come salsicce di pollo o di tacchino, o anche uova, e aggiungi pomodori grigliati, funghi e spinaci saltati.
• Cucinare con un minimo di grassi aggiunti: anche i fagioli al forno con poco sale o zucchero sono apprezzati da me.
• Evitate di dolcificare eccessivamente i porridge o i fiocchi d'avena durante la notte con zucchero o sciroppi e scegliete marmellate o creme spalmabili con un contenuto di frutta più elevato.
• Abbinate il porridge al burro di noci o a una spolverata di semi per ottenere grassi sani e punti vegetali.

Per aumentare facilmente la propria salute, consiglia di tenere a portata di mano un "barattolo della diversità" con semi misti da cospargere su pane tostato, yogurt o porridge.

Ha commentato che questi piccoli cambiamenti possono aiutare a evitare fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, che possono rapidamente far sentire di nuovo affaticati, irritabili e affamati.

Lo studio ha scoperto che il 48% degli adulti consuma una colazione sana solo una volta ogni pochi giorni, nonostante l'85% affermi che sia importante per loro. Tuttavia, molti opterebbero per un'opzione più sana se fosse più comoda o avesse un sapore altrettanto buono delle loro scelte abituali.

Nichola aggiunge: "L'ideale sarebbe prendersi il tempo necessario per masticare correttamente ed evitare di mangiare di fretta: mangiare troppo velocemente può compromettere la digestione e portare a sentirsi lenti o a mangiare troppo, perché i segnali di sazietà del corpo impiegano tempo a registrarsi."

"Se possibile, cerca di sederti e mangiare consapevolmente, anche solo per pochi minuti. E se hai fretta, prepara una semplice colazione al sacco con noci, semi e frutta secca da consumare nelle mattine più frenetiche."

Rowland Hill, portavoce di St. Dalfour, ha aggiunto: "È meraviglioso vedere che così tanti di noi stanno diventando più consapevoli degli effetti negativi degli alimenti eccessivamente lavorati e stanno optando per dare priorità alla qualità e alla freschezza.

Ma crediamo anche che non dovremmo rinunciare al gusto per goderci una delizia e prenderci cura di noi stessi. Ecco perché vogliamo ispirare il pubblico a gustare un tocco di stile francese a colazione, o in qualsiasi momento della giornata, con la nostra ricetta C'est Parfait.