Olio da cucina comune che potrebbe aiutare a prevenire il cancro e la demenza

Un comune olio da cucina potrebbe offrire una serie di benefici per la salute, tra cui la protezione contro il cancro e il morbo di Alzheimer.

L'olio d'oliva, un alimento base della dieta mediterranea, vanta diversi componenti che lo rendono un vero e proprio concentrato di salute. La sua versatilità lo rende un alimento facilmente integrabile nella dieta, sia come olio da cucina che come salsa per pane, verdure o cracker.

Tuttavia, chi desidera trarre il massimo beneficio per la salute dall'olio d'oliva potrebbe avere difficoltà a scegliere la bottiglia giusta tra la varietà di prodotti sugli scaffali dei supermercati. Questo è dovuto alle diverse tipologie di olio d'oliva disponibili, ognuna con scopi diversi e con contenuti e sapori distinti.

Tuttavia, l'olio extravergine di oliva è generalmente considerato la scelta migliore grazie alla maggiore qualità delle olive utilizzate, alla sua bassa acidità e al suo ricco contenuto di antiossidanti. Di seguito è riportato un riepilogo completo dei benefici per la salute dell'olio d'oliva...

L'olio d'oliva è ricco di acido oleico, un grasso monoinsaturo che costituisce circa il 71% del suo contenuto totale. L'acido oleico è fondamentale per molti dei benefici dell'olio per la salute, come la riduzione dell'infiammazione e dello stress ossidativo nell'organismo.

Ciò può ridurre il rischio di malattie infiammatorie e potenzialmente rallentare i segni dell'invecchiamento.

L'acido oleico è stato identificato come un fattore cruciale nella riduzione del rischio di cancro e malattie neurologiche come la demenza o il morbo di Alzheimer. Una revisione di 45 studi pubblicata sulla rivista PLOS One ha rivelato che un elevato consumo di olio oleico nella dieta quotidiana era collegato a una riduzione del 31% del rischio di sviluppare qualsiasi forma di cancro.

Inoltre, uno studio dell'International Journal of Molecular Sciences ha scoperto una correlazione costante tra un elevato consumo di olio d'oliva e benefici cognitivi positivi, tra cui una riduzione del rischio di malattia di Alzheimer e altre demenze correlate. Questo studio in particolare ha sottolineato l'importanza dell'uso dell'olio extravergine di oliva rispetto ad altri tipi di olio.

L'olio d'oliva è ricco di un'ampia gamma di antiossidanti: un cucchiaio fornisce circa il 13% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina E e vitamina K. La vitamina E può aiutare a proteggere l'organismo dai radicali liberi che possono danneggiare le cellule, favorendo al contempo la salute degli occhi.

Inoltre, la vitamina K svolge un ruolo fondamentale nel favorire la coagulazione del sangue in caso di lesioni e nel regolare il livello di calcio nel corpo. Questo aiuta a prevenire l'accumulo di calcio nei vasi sanguigni e nelle arterie, mantenendo al contempo ossa forti e sane.

Nonostante sia ricco di calorie e grassi, l'olio d'oliva può favorire la perdita di peso e il mantenimento di un peso sano se inserito in una dieta equilibrata. La ricerca ha dimostrato che il consumo costante di olio d'oliva, nell'ambito della dieta mediterranea, è associato a una riduzione del rischio di sovrappeso o obesità nell'arco di cinque anni.