La ricetta delle uova strapazzate con 4 ingredienti dello chef Kevin De Bruyne in meno di dieci minuti
Uno chef privato famoso per aver cucinato per calciatori d'élite ha rivelato il suo metodo per creare uova strapazzate degne di una stella Michelin. Lo chef Jonny Marsh, soprannominato "The Football Feeder", lavora con alcuni dei migliori giocatori del mondo, tra cui leggende del Manchester City come Kevin De Bruyne (ora al Napoli poche settimane dopo aver lasciato il City), Kyle Walker e Ilkay Gündoğan.
In un video su TikTok , mostra la ricetta usando solo 4 ingredienti. Descrivendo il piatto come "molto di nicchia", dice che ci vogliono meno di 10 minuti per prepararlo.
Attrezzatura
- Padella
- Setaccio
- Frusta
- Cucchiaio o spatola
Ingredienti
- 3 uova
- 3 cubetti di burro
- Sale
- Panna fresca
Metodo
- Metti le uova in una ciotola e sbattile
- Una volta sbattute, prendi una padella e passa le uova al setaccio
- Nella padella con le uova setacciate, aggiungere il burro
- Metti le uova a fuoco alto finché il burro non si sarà quasi sciolto con un cucchiaio o una spatola
- Abbassare la fiamma
- Ogni 30 secondi è necessario togliere la padella dal fuoco "finché non si ottiene una bella consistenza cremosa"
- Aggiungere un po' di sale, panna acida e sbattere leggermente
Non resta che servirlo come si preferisce. Lo chef Marsh ama concludere con una spolverata di erba cipollina, anche se è del tutto facoltativo. Sottolinea l'importanza di aspettare fino all'ultimo passaggio prima di condire le uova. Sentendosi indulgente, lo guarnisce anche con del caviale.
Le uova sono ideali per la nostra dieta e possono persino aiutare a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Secondo Harvard Health : "Sono relativamente povere di calorie e grassi saturi, e ricche di proteine, vitamine, minerali e altri nutrienti sani come la luteina e la zeaxantina, che fanno bene alla vista, e la colina, necessaria per i nervi e il cervello".
Molte persone sono preoccupate per il rapporto tra uova e colesterolo. Tuttavia, se ci si attiene a una certa quantità, non ci sono problemi. Gli esperti di salute affermano: "La raccomandazione generale è di limitare il colesterolo proveniente dagli alimenti a non più di 300 milligrammi al giorno".
"Un singolo uovo grande ne contiene più della metà. Il colesterolo proviene dal tuorlo, quindi molte persone scelgono di mangiare solo l'albume."
Daily Express
