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Maine-et-Loire. Botulismo: sei persone ricoverate in ospedale dopo aver mangiato carote in barattolo

Maine-et-Loire. Botulismo: sei persone ricoverate in ospedale dopo aver mangiato carote in barattolo

Secondo l'Agenzia sanitaria regionale dei Paesi della Loira, presentano "sintomi gravi" di botulismo, una malattia "potenzialmente grave".

Thomas Hubert/SIPA
Thomas Hubert/SIPA

Dopo la contaminazione con il batterio Escherichia coli dovuta alla carne a Saint-Quentin (Aisne), è una contaminazione da botulismo legata alle carote conservate in casa a destare preoccupazione nella zona di Cholet (Maine-et-Loire), segnalano Ici Loire-Océan e France 3 Pays de la Loire .

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Sei persone si sono ammalate dopo aver mangiato "carote in barattolo fatte in casa" e sono state ricoverate in ospedale, secondo un comunicato stampa dell'Agenzia sanitaria regionale dei Paesi della Loira (ARS), che ha segnalato "sintomi gravi" di botulismo verificatisi tra il 7 e il 14 luglio. Le loro condizioni non sono state specificate.

Secondo l'ARS, questi barattoli di carote, realizzati da un privato, non sono stati commercializzati.

Il botulismo è una rara e grave malattia neurologica , fatale nel 5-10% dei casi, causata da una tossina molto potente prodotta da un batterio che prolifera negli alimenti mal conservati a causa di una sterilizzazione insufficiente. Provoca problemi agli occhi (visione doppia), difficoltà a deglutire e, nelle forme più gravi, paralisi dei muscoli, in particolare di quelli respiratori, che può portare alla morte.

Nel settembre 2023, 16 clienti di un ristorante di Bordeaux, tra cui una donna deceduta , sono stati identificati come "casi sospetti di botulismo" dopo aver mangiato sardine in scatola fatte in casa. In Francia, il botulismo è raro: l'incidenza media si è stabilizzata dal 1980 a circa 20-30 focolai all'anno, che spesso coinvolgono da uno a tre pazienti ciascuno.

Le Bien Public

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