L'esperto di nutrizione Mario Ortiz: "Ecco i cinque ingredienti più dannosi per la salute e che dovresti evitare."

Seguire una dieta equilibrata non significa solo integrare frutta, verdura, proteine ​​magre o cereali integrali. È anche fondamentale sapere quali ingredienti evitare o almeno ridurre al minimo. Spesso sono proprio questi additivi o componenti invisibili a sabotare i nostri sforzi per mangiare meglio.

L'industria alimentare ha riempito gli scaffali di prodotti ultra-processati che, pur essendo comodi e gustosi, nascondono sostanze che possono danneggiare la salute a lungo termine. E non si tratta di cedere al panico: mangiare sano non significa essere ossessionati, ma imparare a leggere le etichette e fare scelte più consapevoli.

Per molte persone, la soluzione sta nel ridurre al minimo la presenza di determinati ingredienti. Non si tratta di vietarli del tutto, ma piuttosto di comprenderne l'impatto e fare scelte migliori nella nostra vita quotidiana . Un noto nutrizionista ha recentemente parlato di questo argomento sui social media, mettendo in guardia da cinque additivi comuni a cui dovremmo fare attenzione.

I cinque ingredienti più dannosi per la salute

In un recente video su Instagram, l'esperto di nutrizione Mario Ortiz ha elencato i cinque ingredienti che considera più dannosi e che, a suo dire, dovrebbero essere tenuti fuori dalla dispensa. Sono tutti presenti nei prodotti da supermercato più comuni e il consumo ripetuto può avere effetti negativi . Sono:

• Grassi trans : "Li troviamo soprattutto nei prodotti da forno . Esistono tre modi per etichettarli: olio vegetale parzialmente idrogenato, grasso vegetale o olio vegetale completamente idrogenato ", afferma Ortiz, aggiungendo che andrebbero evitati perché "sono collegati all'aumento del colesterolo e alle malattie cardiovascolari".
• Zuccheri aggiunti e derivati : gli zuccheri "si presentano in mille forme, e questo è il vero problema. Glucosio, fruttosio, zucchero, sciroppo di mais , ecc. Quindi è vero che è più difficile identificarli a causa del numero di nomi che hanno", afferma la nutrizionista. "Sono direttamente correlati a obesità , diabete e dipendenza da cibo".
• Glutammato monosodico (E-621) : “È un esaltatore di sapidità che si trova principalmente nelle zuppe o negli snack , che ti rende più affamato, più appetibile e probabilmente ti fa perdere il controllo sull’assunzione di cibo”, afferma Mario, che aggiunge che “può causare mal di testa e ritenzione idrica”.
• Nitriti e nitrati (E-250, E-251) : “Sono composti che possono produrre nitrosammine, che sono collegate al cancro ” e si trovano, ad esempio, nelle salsicce.
• Coloranti artificiali (E-102, E-110, E-129) : tutti questi possono causare iperattività e reazioni allergiche . "Si trovano soprattutto in caramelle, bibite analcoliche e prodotti di vari colori, come il blu acceso e il giallo acceso", afferma Ortiz.

Per Ortiz, il primo passo è identificare questi ingredienti e ridurne al minimo il consumo quotidiano. Leggere le etichette, scegliere cibi freschi e limitare il consumo occasionale di cibi ultra-processati può essere la chiave per una dieta sana.