Il brodo con più calcio, collagene, antinfiammatorio e che aiuta a perdere peso

Il brodo con più calcio, collagene , proprietà antinfiammatorie e benefici per la perdita di peso non è né un'invenzione recente né una moda passeggera. Le sue origini risalgono all'antichità, quando ossa e cartilagini venivano già utilizzate per preparare bevande ricche di nutrienti. Oggi, il suo valore nutrizionale è tornato alla ribalta grazie ai suoi molteplici effetti sulla salute digestiva, ossea e metabolica, spiega Healthline .

Questo tipo di preparazione, noto come brodo d'ossa , si ottiene facendo sobbollire per ore ossa e tessuto connettivo di animali. Bollendo con aceto, vengono rilasciati minerali come calcio , magnesio e fosforo , oltre al collagene, che si trasforma in gelatina. Il risultato è un liquido altamente nutriente che può essere utilizzato come base per zuppe o consumato direttamente.

Un alleato per la digestione, le articolazioni e il sonno

Tra le sue proprietà più notevoli, questo brodo contribuisce alla salute dell'apparato digerente , poiché contiene gelatina ricca di glutammina, un amminoacido che può rafforzare la parete intestinale e aiutare a prevenire la sindrome dell'intestino permeabile. Inoltre, amminoacidi come glicina e arginina hanno proprietà antinfiammatorie, che potrebbero avere un effetto benefico in caso di colite o altre malattie infiammatorie.

Il consumo regolare di questo brodo può avere anche un impatto positivo sulle articolazioni grazie alla presenza di collagene, glucosamina e condroitina , nutrienti che fanno parte di tendini e legamenti. Sebbene le quantità presenti non raggiungano i dosaggi presenti negli integratori, integrarlo regolarmente nella propria dieta può essere utile come misura preventiva o complementare.

Ideale per diete di controllo del peso

Un altro dei suoi attributi è il suo potenziale di favorire la perdita di peso . Il suo alto contenuto proteico e il basso contenuto calorico lo rendono un'opzione saziante senza eccessi energetici. Inoltre, alcuni studi indicano che i brodi possono aiutare a controllare l'appetito, rafforzando il loro ruolo come strumento dietetico nei piani di dimagrimento .

Oltre al suo sapore confortante, il brodo d'ossa è una bevanda funzionale che può essere facilmente conservata e utilizzata come ingrediente in diverse ricette . La sua preparazione casalinga, con lische di pollo, manzo o pesce e l'aggiunta di aceto di mele per estrarre meglio i nutrienti, garantisce un'opzione economica e naturale con molteplici benefici per l'organismo.