Effetti del caffè sull'assorbimento di integratori di ferro, magnesio e calcio nel corpo
Molte persone iniziano la giornata con una tazza di caffè, ma è opportuno fare attenzione quando si assumono integratori alimentari, poiché una ricerca pubblicata sull'American Journal of Hematology ha indicato che questa bevanda riduce l'efficacia di vitamine e minerali.
Questo studio ha scoperto che il caffè, abbinato all'integrazione di ferro, ha ridotto l'assorbimento frazionario del minerale del 54 percento rispetto all'aggiunta di sola acqua.
Inoltre, hanno notato che se consumato insieme a una colazione che comprendeva questa bevanda e succo d'arancia, la riduzione era del 66 percento, anche in presenza di vitamina C, nota per favorire l'assimilazione del ferro.
Questi integratori dovrebbero essere assunti al mattino. Foto: iStock
D'altra parte, la ricerca ha dimostrato che quando il ferro viene assunto con 80 milligrammi di vitamina C, l'assorbimento aumenta del 30% . Inoltre, il momento migliore per assumerlo è al mattino, per sfruttare tutti i benefici.
"Il consumo con il caffè ha ridotto l'assorbimento del ferro del 54 percento; il consumo con la colazione , incluso il caffè, ha ridotto ulteriormente l'assorbimento del ferro, del 66 percento , nonostante la presenza di 90 mg di acido ascorbico nel pasto", ha affermato Hanna K. von Siebenthal, autore principale dello studio.
Il caffè contiene polifenoli, come l'acido clorogenico, che possono formare complessi insolubili con il ferro nell'intestino, impedendone l'assorbimento ed eliminandolo dall'organismo.
Inoltre, gli scienziati hanno riferito che nemmeno la vitamina C riesce a neutralizzare completamente l' effetto inibitorio del caffè, per cui ne sconsigliano l'uso insieme agli integratori.
Dopo aver assunto questi integratori, dovresti attendere almeno un'ora prima di bere il caffè. Foto: iStock
I ricercatori hanno proposto diverse strategie per massimizzare l'assorbimento del ferro e di altri minerali, tra cui:
- Assumere gli integratori al mattino, lontano da caffè, pasti e latticini.
- Bevi bevande ricche di vitamina C.
- Dopo aver assunto gli integratori, attendere almeno un'ora prima di bere il caffè.
- Per correggere la carenza di ferro e prevenire l'anemia, è necessario migliorare l'assorbimento di micronutrienti come magnesio e calcio.
- Separare il consumo di caffè dagli integratori di magnesio e calcio per ridurre l'escrezione urinaria e migliorare l'efficacia dell'integratore.
D'altra parte, Hanna K. von Siebenthal ha osservato che l'efficacia di questi integratori non dipende solo dal dosaggio, ma deve essere accompagnata da buone abitudini. Inoltre, qualsiasi modifica nell'assunzione dovrebbe sempre essere discussa con il proprio medico di base.
Altre notizie su EL TIEMPO EDITORIALE DIGITAL REACH
eltiempo
