Anche il cibo spazzatura influisce sulla nostra memoria e sulle capacità cerebrali.

Il cibo spazzatura influisce anche sulla nostra memoria e sulle capacità cerebrali. Lo conferma uno studio pubblicato sulla rivista Neuron , che ha scoperto che questo cibo riprogramma il nucleo della memoria del cervello , portando a un rischio di disfunzione cognitiva. Questa nuova ricerca, condotta sui topi, apre le porte a interventi precoci che possono persino prevenire la perdita di memoria a lungo termine associata all'obesità.

I ricercatori dell'Università della California, guidati da Juan Song , hanno scoperto che una dieta ricca di grassi causa iperattività di alcuni neuroni (interneuroni CCK) nell'ippocampo, a causa di una ridotta capacità del cervello di utilizzare il glucosio. Questo influisce sull'elaborazione della memoria anche dopo pochi giorni. Inoltre, hanno identificato la proteina PKM2, che regola il consumo di energia nei neuroni, come la chiave di questo effetto.

"Sapevamo che la dieta e il metabolismo potevano influenzare la salute del cervello, ma non ci aspettavamo di trovare un gruppo così specifico e vulnerabile di cellule cerebrali, gli interneuroni CCK nell'ippocampo, direttamente alterati dall'esposizione a breve termine a una dieta ricca di grassi ", afferma il ricercatore.

I risultati evidenziano anche la sensibilità dei circuiti della memoria alla dieta, sottolineando l'importanza dell'alimentazione nel mantenimento della salute del cervello. Secondo lo studio, una dieta ricca di grassi saturi può aumentare il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative come la demenza e l'Alzheimer.

"Questo lavoro evidenzia come ciò che mangiamo possa influenzare rapidamente la salute del cervello e come interventi precoci, sia attraverso il digiuno che tramite farmaci, potrebbero proteggere la memoria e ridurre il rischio di problemi cognitivi a lungo termine correlati all'obesità e ai disturbi metabolici", aggiunge Song.

Nel lungo termine, queste strategie potrebbero contribuire a ridurre il crescente peso della demenza e dell'Alzheimer legati ai disturbi metabolici, offrendo un'assistenza più completa che tenga conto sia del corpo che del cervello.