Les 3 règles alimentaires de Mary Berry pour rester en bonne santé à 90 ans - pas des super-aliments

À 90 ans, Dame Mary Berry prouve que l'âge n'est qu'un chiffre. La légendaire pâtissière, connue pour son esprit vif et son exigence de perfection, ne montre aucun signe de ralentissement. Formée à l'école Cordon Bleu, elle a récemment dévoilé les trois règles d'or qui lui permettent de rester énergique, rayonnante et capable de réaliser un gâteau au citron impeccable sans le moindre effort.

Dame Mary, célèbre pour son intransigeance sur les fonds de tarte détrempés lors de son passage comme juge dans l'émission « The Great British Bake Off » , est actuellement à l'affiche d'une nouvelle série de la BBC , « Mary à 90 ans : Une vie de cuisine » . Parallèlement à l'émission, elle a publié un livre de recettes juste à temps pour Noël.

Dans le podcast « Lessons from Our Mothers » avec ses sœurs Cressida et Isabella, Dame Mary a partagé les conseils pratiques qui lui ont permis de rester alerte jusqu'à ses dix ans, conseils qui n'impliquent aucun régime à la mode ni aucun superaliment tendance.

1. Bannissez la malbouffe « J’évite les aliments transformés. Absolument, sans hésitation », a déclaré Dame Mary.

Bien que la plupart de nos aliments quotidiens soient techniquement transformés, elle refuse catégoriquement les plats ultra-transformés comme les nuggets de poulet, les céréales sucrées et les dîners en sachet « il suffit d'ajouter de l'eau ».

Elle prône au contraire la cuisine à base d'un seul ingrédient : préparer des repas à partir d'ingrédients bruts et vérifier les étiquettes pour éviter les additifs et conservateurs inutiles.

Avec plus de 57 % des calories consommées au Royaume-Uni provenant d'aliments ultra-transformés, l'approche de Dame Mary nous rappelle opportunément que le bon sens l'emporte souvent sur les artifices.

2. Le boucher sait ce qui est bon pour vous. Pour une viande de qualité, Dame Mary recommande de rendre visite à votre boucher indépendant local.

Non seulement ils proposent des morceaux de qualité supérieure, mais ils offrent également de précieux conseils sur la préparation, le portionnement et la cuisson.

« Je vais chez le boucher. On y trouve des conseils et de la bonne viande », a-t-elle déclaré.

Soutenir les bouchers indépendants contribue également à préserver un commerce britannique vital qui a connu un déclin de 60 % depuis les années 1990 en raison de l'essor des supermarchés.

3. Ne suivez pas toutes les tendances. Ayant été témoin de décennies de tendances alimentaires, Dame Mary conseillait de s'en tenir à ce qui fonctionne.

« Je ne suis pas les tendances. Je ne suis pas une grande fan de chou frisé. Avant, j'en donnais à mon poney », a-t-elle déclaré.

Bien que le chou frisé et autres soi-disant super-aliments soient bons pour la santé, elle a souligné que les légumes traditionnels comme le chou et les épinards sont tout aussi bénéfiques et constituent des choix parfaitement acceptables.