Je ne consomme pas d'alcool, mais j'ai été arrêté pour conduite en état d'ivresse après avoir été « ivre » d'un dessert en raison de ma maladie rare.
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Jane, une enseignante très occupée et mère de deux enfants, souffrait d'une fatigue tenace qui l'obligeait à faire la sieste tous les jours et à dépendre du sucre et de la caféine pour fonctionner.
Son mari s'est inquiété lorsqu'elle a commencé à avoir des difficultés d'élocution après seulement un demi-verre de vin, ce qui l'a incitée à arrêter complètement l'alcool , mais bientôt, des en-cas riches en glucides comme un cupcake ont étonnamment produit le même effet enivrant.
La crise a culminé après une cure d'antibiotiques et de médicaments contre le reflux acide, lorsqu'elle a été arrêtée pour conduite en état d'ivresse après un repas riche en glucides, alors qu'elle était sobre.
Jane, dont le nom de famille n'a pas été divulgué, souffrait du syndrome d'auto-fermentation (SAF), une maladie caractérisée par une prolifération excessive de levures intestinales qui fermentent les glucides en éthanol, un type d'alcool. Ce syndrome est considéré comme extrêmement rare, son incidence réelle étant inconnue car il est souvent mal diagnostiqué ou négligé.
Cela ne se contente pas de tromper l'éthylotest. La fermentation de levures, généralement Candida albicans , produit de l'alcool dans le sang, entraînant les mêmes troubles de l'élocution, de la concentration et des facultés mentales que si Jane avait bu.
Le Dr Dean Mitchell, un immunologiste new-yorkais renommé qui travaille avec des patients atteints du syndrome des antialcooliques, a déclaré au Daily Mail : « C'est assez frappant de voir quelqu'un qui n'a littéralement pas bu une goutte d'alcool et qui échoue à un test d'alcoolémie. »
Le Dr Mitchell a mis en évidence un point commun évident chez ses patients atteints du syndrome d'auto-brasserie : tous avaient récemment pris des antibiotiques, connus pour perturber l'équilibre naturel de la flore intestinale.
Après avoir pris des antibiotiques et des médicaments contre le reflux acide, Jane, enseignante et mère de famille, a commencé à transformer les glucides en alcool dans son intestin. Cet état a entraîné deux échecs à l'alcootest alors qu'elle était parfaitement sobre.
Les antibiotiques détruisent les bactéries intestinales, qu'elles soient nocives ou bénéfiques, créant ainsi un vide qui permet à la levure Candida de proliférer sans contrôle.
Un jour, après avoir acheté un cupcake à emporter sur le chemin du retour, un petit apport de sucre pour tenir jusqu'au dîner, Jane se sentit soudain ballonnée et eut du mal à se concentrer. Avant même de s'en rendre compte, elle avait grillé un feu rouge.
Un policier l'a arrêtée, la soupçonnant d'être ivre.
Malgré ses dénégations, un test d'alcoolémie a confirmé ses soupçons, ce qui a entraîné une contravention et une convocation au tribunal pour conduite en état d'ivresse.
Après un deuxième incident tout aussi déconcertant au cours duquel un policier l'a interpellée, elle réclamait désespérément une explication médicale.
Il faudrait des semaines avant que le médecin de Jane puisse établir et expliquer le diagnostic : le syndrome d'auto-brasserie.
Une levure spécifique présente dans son intestin, Candida, fermentait les glucides contenus dans ses aliments, produisant ainsi de l'alcool à l'intérieur de son propre corps.
Et tout cela pourrait être lié à l'utilisation d'antibiotiques.
Une fois le diagnostic de syndrome d'Abbassian posé, Jane a enfin eu une explication à sa fatigue extrême, à son brouillard cérébral et à ses troubles de l'élocution, surtout après avoir consommé des aliments riches en glucides (bouillon).
Le Dr Dean Mitchell, un immunologiste new-yorkais renommé, a déclaré au Daily Mail que presque tous ses patients atteints de candidose avaient des antécédents de traitement antibiotique prolongé.
Le Dr Mitchell a déclaré au Daily Mail que la surprescription généralisée d'antibiotiques « est un peu déchirante ».
Il a déclaré : « Je vois beaucoup de jeunes qui prennent de la tétracycline depuis six mois pour traiter leur acné, ou des personnes atteintes de la maladie de Lyme chronique, de sinusite et de bronchite chroniques, et d'infections urinaires. Je ne crois pas que les antibiotiques à long terme soient bénéfiques pour ces patients. »
Les patients se rendent à sa clinique de New York en signalant les mêmes symptômes principaux : une fatigue persistante, des difficultés de concentration et des ballonnements.
Chez certains, cela évolue vers une intoxication complète, incluant des vertiges, des troubles de l'élocution et un taux d'alcoolémie suffisant pour échouer à un test d'alcoolémie malgré une sobriété totale.
Il commence par éliminer des affections comme l'anémie. Si les tests standards sont normaux et que le patient présente des antécédents de prise de facteurs déclenchants tels que des antibiotiques ou des inhibiteurs de la sécrétion acide, il utilise un questionnaire de 15 questions pour confirmer le diagnostic de candidose.
Il catégorise cette affection en quatre stades. Elle débute généralement par des troubles digestifs comme des ballonnements après des repas riches en glucides, puis évolue vers des problèmes localisés tels que des sinusites chroniques, des vaginites et des éruptions cutanées inexpliquées.
Le Dr Mitchell a déclaré : « Les patients que je voyais pour des sinusites chroniques, parfois accompagnées d'autres symptômes, comme des troubles gastro-intestinaux, me disaient : "Mon Dieu, je consulte un ORL depuis deux ans. Il me prescrit sans cesse des antibiotiques, des corticoïdes, et j'ai déjà subi deux opérations." »
« Et puis, tout à coup, je les traite pour la prolifération de Candida, leurs sinus s'améliorent et leur fatigue s'atténue. »
Candida albicans, la levure responsable du syndrome d'activation des bactéries (SAB), est désormais classée comme « pathogène prioritaire » par l'OMS en raison de sa résistance aux médicaments. Normalement inoffensive dans l'intestin, elle devient dangereuse chez les personnes immunodéprimées.
La troisième étape se caractérise par des symptômes neurologiques invalidants, tels qu'un brouillard cérébral sévère qui peut être si intense que les patients ont dû quitter leur emploi.
Le Dr Mitchell a ajouté : « Il m'arrive d'entendre des jeunes de 20 ans dire : "Je dois quitter mon travail. Je travaille dans la finance et je ne peux plus supporter les exigences de ce que je dois faire", et je travaille avec eux et ils vont mieux. »
Le stade le plus grave englobe une maladie systémique, notamment une fatigue chronique profonde et des douleurs généralisées semblables à celles de la fibromyalgie.
Le Dr Mitchell détaille son protocole de traitement dans son nouveau livre « Vaincre le candida : le nouveau protocole de 30 jours pour restaurer votre microbiome et votre santé ». Le traitement débute par des médicaments antifongiques et un régime strict de 30 jours, pauvre en glucides, afin d'affamer la levure.
Il répare ensuite l'intestin en utilisant des vitamines et des nutriments ciblés pour réduire l'inflammation et repeupler le microbiome de bactéries bénéfiques.
Daily Mail
