Mauvaise nouvelle pour ceux qui consomment plus de 300 grammes de viande de poulet par semaine

Le spécialiste des maladies thoraciques, le professeur Ahmet Rasim Küçükusta, a partagé sur son compte de médias sociaux un article réalisé par cinq chercheurs et examinant les effets de la viande de poulet sur la vie humaine.

L'article, publié par les chercheurs Caterina Bonfiglio, Rossella Tatoli, Rossella Donghia, Pasqua Letizia Pesole et Gianluigi Giannelli, a examiné la fréquence de consommation de viande de poulet et l'état de santé de près de 5 000 participants sur un suivi de 20 ans.

ATTENTION À CEUX QUI MANGENT PLUS DE 300 GRAMMES DE POULET PAR SEMAINE

Küçükusta a annoncé l'étude en ces termes : « Le risque de décès toutes causes confondues était 27 % plus élevé chez les personnes consommant plus de 300 grammes de poulet par semaine, et le risque de décès par cancer gastro-intestinal était 127 % plus élevé. Le risque est encore plus élevé chez les hommes. Mauvaise nouvelle pour les amateurs de poulet. » Il a également déclaré que l'étude ne pouvait être considérée comme « fiable » car elle ne prenait pas en compte des facteurs importants tels que l'activité physique, le mode de cuisson et la transformation du poulet.

De nombreuses études sur la consommation de viande de poulet n’ont pas encore trouvé de preuve que la consommation régulière de poulet ait des effets négatifs sur la vie humaine.