Une nouvelle étude donne le feu vert aux boissons du petit-déjeuner pour les personnes atteintes de diabète

Une nouvelle étude a révélé que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent consommer en toute sécurité du jus d’orange pur à 100 % avec leur petit-déjeuner sans impact négatif sur leur glycémie, remettant ainsi en question les hypothèses de longue date sur l’alimentation.

Le diabète de type 2 touchant 4,6 millions d'âmes au Royaume-Uni et 1,3 million de personnes supplémentaires potentiellement non diagnostiquées, selon les chiffres de Diabetes UK , la gestion de la maladie par des choix de mode de vie, en particulier l'alimentation , est primordiale.

Dans l'étude, publiée dans Nutrition and Diabetes, des chercheurs de l'Université de Hasselt ont mené l'essai auprès de personnes de poids normal à en surpoids atteintes d'un diabète de type 2 bien géré. Les participants se sont régalés d'un petit-déjeuner riche en glucides accompagné soit d'oranges entières, soit d'un verre de 250 ml de jus d'orange pur, soit d'une boisson sucrée à l'orange.

L’impact sur la glycémie et l’insuline a été surveillé sur une période de quatre heures après le repas .

Le Dr Kenneth Verboven, à la tête de l'équipe de recherche, a révélé leurs résultats inattendus : « Nous pensions que les taux de glycémie les plus bas seraient observés en mangeant des fruits au petit-déjeuner, tandis que le jus d'orange et une boisson sucrée entraîneraient des taux de glycémie plus élevés. En fait, il n'y avait aucune différence. »

Nous pensons que l'augmentation significative de la glycémie et de l'insuline était principalement due au pain consommé lors de notre petit-déjeuner habituel riche en glucides. Les faibles quantités de sucres provenant des fruits et des boissons étaient négligeables.

Cela ne signifie pas que nous recommandons aux diabétiques de consommer des boissons sucrées au petit-déjeuner, car elles n'offrent généralement aucune valeur nutritionnelle. Cependant, le jus d'orange pur jus est différent, car les sucres proviennent directement du fruit et il contient des vitamines, des minéraux et des composés bioactifs similaires à ceux des oranges entières.

« Bien que les fruits restent l'ajout le plus sain au petit-déjeuner car ils contiennent des fibres, un petit verre quotidien de jus de fruits à 100 % est une alternative pratique lorsque les fruits ne sont pas une option. »

Une étude récente commandée par l'entreprise suédoise de technologie alimentaire Picadeli et menée par Ipsos a révélé que 86 % des adultes britanniques de la génération Z ne respectaient pas les directives de l'OMS en matière de consommation de fruits et légumes. L'incorporation d'un verre quotidien de jus de fruits à 100 % peut aider à « combler cette lacune », ont suggéré les chercheurs.

Le jus d'orange pur et les autres jus de fruits 100 % sont classés comme minimalement transformés selon les lois de l'UE et du Royaume-Uni, ne contenant ni sucres ajoutés, ni arômes, ni conservateurs.

Un seul verre de jus d’orange fournit plus de 80 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C, un nutriment essentiel qui renforce l’immunité et la santé de la peau.

Le Dr Carrie Ruxton, nutritionniste primée, a souligné le manque inquiétant de consommation de fruits en Europe et a déclaré : « Avec une consommation de fruits alarmante à travers l'Europe, ajouter un petit verre quotidien de jus de fruits à votre alimentation peut être un moyen facile de vous assurer de consommer des nutriments et des vitamines importants.

Cette étude montre qu'il n'est pas nécessaire d'éviter les jus de fruits si votre diabète est bien contrôlé et que vous pouvez au contraire bénéficier de leurs vitamines et minéraux. Opter pour un petit-déjeuner riche en fibres, comme des flocons d'avoine ou de son, est un bon moyen de limiter les pics de glycémie.