D’où vient notre obsession collective pour la protéine ?
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Notre journaliste se demande pourquoi les supermarchés sont remplis d’aliments enrichis en « prot’ », supposés bons pour la santé. Un véritable tour de force marketing.
D’où vient notre obsession collective pour la protéine ? C’est la question que je me suis posée en contemplant les rayons de mon supermarché de quartier consacrés aux aliments enrichis en « prot’ » – yaourts, laits, barres chocolatées… Cela m’a rappelé la bibliothèque de mon copain, constituée de deux livres et… de deux sacs de poudre protéinée. Ainsi que le frigo de mes parents, quand mon frère est à la maison : une déclinaison de yaourts à 15 …
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Le Nouvel Observateur
