Voici les bienfaits que vous pouvez tirer des clous de girofle

Les clous de girofle tirent leur nom de la forme de bourgeon séché de cette épice originaire d'Indonésie. Il a été utilisé pour fabriquer des remèdes maison ou dans des recettes de cuisine.

Les applications de cette épice vont de l' ajout aux plats (grâce à sa saveur épicée, rafraîchissante et sucrée) à l'arôme des boissons qui aident à traiter diverses affections.

On vous a recommandé de mâcher un clou de girofle ? Nous vous expliquons ici à quoi cela sert.

Pourquoi est-il recommandé de mâcher un clou de girofle ?

Selon la bibliothèque numérique de médecine traditionnelle mexicaine de l'UNAM, les clous de girofle sont couramment utilisés comme condiment alimentaire et également comme plante médicinale pour soulager les maux de dents .

Cette source spécialisée explique que « à Oaxaca et à Guanajuato , les clous de girofle écrasés sont légèrement chauffés puis appliqués sur la dent douloureuse ». On pense également qu’il est utile pour traiter les caries.

Quelle est la raison ? L'épice a des propriétés analgésiques, antiseptiques, antimicrobiennes et anti-inflammatoires , détaille un article de la revue médicale Túa Saúde.

De même, en médecine traditionnelle, il est considéré comme bénéfique pour maintenir la santé bucco-dentaire , notamment pour lutter contre les bactéries et la mauvaise haleine.

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Si elle est préparée en infusion, un autre avantage de sa consommation se reflète dans la santé digestive ; Soulage les maux d'estomac , réduit les nausées et l'inconfort associés aux ulcères gastriques .

Comme si cela ne suffisait pas, il réduit les symptômes de la grippe, notamment les maux de tête, les frissons et la fièvre. Dans ce cas, il est recommandé d’inhaler la vapeur plutôt que de la boire.

Enfin, pour contrôler les inflammations articulaires et musculaires, les clous de girofle sont utilisés dans les crèmes.

Œil! Aucune des utilisations ci-dessus ne remplace une visite chez le médecin ou le dentiste ; Cette épice doit être un complément au traitement prescrit par un spécialiste.

Quelles sont les utilisations des clous de girofle en cuisine ?

Comme l'indique l' organisation Consumer Power, les clous de girofle sont une épice universelle et sont donc utilisés dans toutes les cuisines du monde :

Dans la soupe aux lentilles, il apporte une saveur qui complète parfaitement celle de la légumineuse. Ajoutez simplement quelques boutons pendant la cuisson.

Si vous ajoutez cette épice à votre recette de riz au lait, elle lui donnera un arôme unique et un goût légèrement sucré .

Lorsque vous ajoutez des clous de girofle aux infusions, vous pouvez rehausser leur arôme ; Il est recommandé de le combiner avec de la cannelle, de l'ail ou du café .

Dans la birria, un plat typiquement mexicain, l'épice peut donner une touche piquante au bouillon .

Maintenant que vous connaissez les bienfaits et les utilisations des clous de girofle, recherchez-les dans votre cuisine et utilisez-les pour rehausser vos plats.

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