Aurelio Rojas, cardiologue, à propos du chocolat noir : « Dire oui au 100 % cacao, c'est comme jouer en mode avancé. »

Le chocolat noir a récemment été reconnu pour ses bienfaits potentiels pour la santé , mais possède-t-il vraiment tous les effets positifs qu’on lui attribue ?

Aurelio Rojas , cardiologue, analyse l'impact du chocolat noir sur la santé , déconstruisant les mythes et les réalités les plus courants.

Les bienfaits du chocolat noir pour la santé

Pour le Dr Rojas, consommer du chocolat à forte teneur en cacao, notamment 100 %, présente plusieurs avantages . « Dire oui au 100 % cacao, c'est comme passer en mode avancé », explique-t-il, faisant référence à sa capacité à réduire la glycémie et à améliorer la sensibilité à l'insuline , deux facteurs cruciaux dans la lutte contre les maladies métaboliques comme le diabète de type 2 .

Favorise la circulation sanguine et maintient les artères en bon état

De plus, le chocolat noir est connu pour réduire l'inflammation , un facteur clé dans la réduction du risque de maladies chroniques. Un autre avantage important est l'amélioration de la circulation sanguine , car il favorise la circulation sanguine et maintient les artères en bonne santé, ce qui pourrait être bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Impact émotionnel et psychologique du cacao

L'un des aspects les plus intéressants est l'effet du chocolat noir sur notre humeur. Le cardiologue souligne que la molécule d' anandamide présente dans le cacao contribue à améliorer notre bien-être et à réduire le stress. De plus, des études ont montré que la consommation de chocolat noir peut libérer des endorphines , les «  hormones du bonheur ».

Sur le plan de la santé mentale, le chocolat noir semble avoir un impact positif, contribuant à réduire l'anxiété et à améliorer l'état émotionnel général. Cependant, comme le souligne Rojas, ces bienfaits s'obtiennent avec modération.

Modération et quantité recommandée

Le cardiologue souligne l'importance de ne pas abuser de la quantité quotidienne de chocolat noir. Quinze grammes par jour , soit environ 50 grammes ou une cuillère à café de cacao en poudre , constituent la dose optimale pour en tirer profit sans excès. Une consommation supérieure pourrait en annuler les effets positifs.

Le chocolat au lait ou blanc n’a pas les mêmes effets bénéfiques.

En revanche, Rojas précise que le chocolat au lait ou blanc n'a pas les mêmes effets bénéfiques . Ces types de chocolat contiennent des quantités plus élevées de sucre et d'additifs, ce qui diminue considérablement leur potentiel bénéfique pour la santé.

Si vous souhaitez profiter des bienfaits du cacao, la recommandation de Rojas est claire : optez pour un chocolat avec un pourcentage de cacao supérieur à 70 % , mais l'option la plus saine serait 100 % cacao , sans sucres ajoutés ni additifs, pour profiter de toutes ses propriétés bioactives.