Perdí 300 libras con una dieta contra la que advierten los médicos... y sin usar Ozempic
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Todd Bockness no podía caminar por sí solo. Tenía tubos de oxígeno suplementario que sobresalían de sus fosas nasales y su vista estaba deteriorada.
Con más de 700 libras, el Sr. Bockness corría un riesgo de muerte extremadamente alto, pero había probado varias dietas (cetogénica, Jenny Craig, ayuno) y ninguna lo ayudó a lograr una pérdida de peso duradera.
Desesperado y convencido por las historias de éxito que aparecían en Internet, limitó aún más su dieta . Ahora, Bockness come solo huevos, tocino, carne de res, cordero, mantequilla, sal y vinagre.
Después de seis meses, perdió 205 libras, principalmente debido a la pérdida de líquido por su condición inflamada. También dijo que sus problemas de salud desaparecieron; su frecuencia cardíaca disminuyó de 107 a 68 latidos por minuto y sus pantorrillas severamente hinchadas se recuperaron. En última instancia, ha perdido 270 libras desde 2022, lo que redujo su peso a alrededor de 450.
Pero esta dieta no es para todo el mundo, e incluso su médico no estaba convencido de que fuera una forma de vida sostenible y, de hecho, creía que sería fatal. Bockness añadió que su equipo médico quedó "asombrado" cuando la dieta no lo mató.
Depender únicamente de la carne para nutrirse priva al cuerpo de nutrientes clave presentes en los productos agrícolas y los cereales integrales. Significa comer mucha grasa saturada , lo que aumenta el colesterol. El colesterol alto, o la sustancia cerosa y grasosa que se acumula en las arterias, aumenta las probabilidades de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
Pero la dieta altamente restrictiva, que elimina todo el azúcar, los granos refinados y los alimentos procesados, es extremadamente popular porque ayuda a las personas a sentirse saciadas mientras pierden peso, porque la falta de carbohidratos obliga al cuerpo a quemar grasa para obtener energía en lugar de glucosa.
Sus médicos le dijeron que probablemente moriría a causa de esto, pero el Sr. Bockness, de Bozeman, Montana , dijo: "Si no hubiera hecho la dieta carnívora, ya estaría muerto, no habría llegado tan lejos".
Con más de 317 kg (700 libras), Todd Bockness no podía caminar por sí solo. Tenía tubos de oxígeno suplementario que sobresalían de sus fosas nasales. Su vista estaba deteriorada debido a problemas intratables de insulina.
La dieta carnívora excluye todos los carbohidratos, lo que contribuye a la pérdida de peso y mejora los niveles de insulina. Una dieta rica en proteínas ayuda al cuerpo a sentirse más lleno durante más tiempo y requiere más energía para digerir, lo que se traduce en más calorías quemadas.
Bockness había tenido problemas con la alimentación y su peso durante toda su vida, habiendo sido obeso cuando era niño.
Dijo: "Mi peso fluctuó hasta que cumplí 38 años y luego mi salud empezó a pasarme factura. Me puse muy enfermo".
En un momento dado de 2021, su cuerpo comenzó a retener líquido como resultado de una inflamación en todo el cuerpo y un posible daño hepático o renal. Esto hizo que aumentara 38 kg.
Dijo: 'Aumenté mi peso hasta superar las 700 libras, no podía moverme, no podía respirar'.
Después de probar por primera vez la dieta cetogénica, que incluye alimentos de origen vegetal, Bockness se convirtió en un carnívoro de pleno derecho en 2022.
"Sólo bebo agua o agua carbonatada. Sólo como huevos, tocino, carne de res, cordero, mantequilla, sal y vinagre", dijo Bockness.
Durante la mitad de la semana, come una o dos comidas al día. La otra mitad, ayuna, utilizando la grasa corporal como fuente de energía.
La dieta carnívora ha crecido enormemente en popularidad en los últimos años, con más de 3.500 millones de visitas en TikTok hasta febrero de 2025.
El señor Bockness perdió alrededor de 270 libras mientras seguía una dieta basada exclusivamente en proteínas animales durante aproximadamente tres años.
Bockness aparece en la foto antes de embarcarse en la dieta carnívora, cuando, en su punto máximo, pesaba más de 700 libras.
Cientos de miles de estadounidenses han informado que la dieta estimula la pérdida de peso, alivia el dolor en las articulaciones, mejora los niveles de energía, reduce la hinchazón y los síntomas del síndrome del intestino irritable, elimina el acné y mejora el sueño.
Por su parte, Bockness recuperó la visión por completo. Un nivel alto de azúcar en sangre durante un largo período de tiempo puede dañar los ojos y hacer que la visión se vuelva borrosa.
Después de perder unos 90 kilos, pudo volver a caminar, respirar mejor y ya no necesitó oxígeno suplementario.
Pero sus médicos todavía estaban preocupados por la gran cantidad de riesgos documentados para la salud que conlleva comer una dieta basada únicamente en proteínas animales.
Dijo: “[Mi médico] no estaba contento. Simplemente dijo: “Oh, estoy preocupado por tu dieta”. Esa fue la primera vez que ese tipo mencionó mi dieta cuando pesaba más de 700 libras con oxígeno.
"Respiraba por mis propios medios y podía volver a caminar. Dijo que estaba preocupado por mi dieta".
La dieta carnívora excluye todos los carbohidratos, contribuyendo a la pérdida de peso y mejorando los niveles de insulina.
Sus beneficios son en gran medida anecdóticos, ya que la mayoría de las investigaciones disponibles comprenden pequeños estudios e informes de casos.
En seis meses, perdió 205 libras, principalmente debido a la acumulación de líquido debido a la inflamación. Su salud mejoró: su frecuencia cardíaca bajó de 107 a 68 y sus pantorrillas hinchadas se curaron. Finalmente, perdió 270 libras y llegó a pesar aproximadamente 450 libras.
Bockness había tenido problemas con la alimentación y su peso toda su vida, habiendo sido obeso cuando era niño.
Una dieta rica en proteínas ayuda al cuerpo a sentirse más lleno por más tiempo y requiere más energía para digerir, lo que se traduce en más calorías quemadas.
Sin embargo, la pérdida de peso asociada podría ir en detrimento de la salud de la persona. Una preocupación principal con la dieta carnívora son las posibles deficiencias de nutrientes cruciales, como la fibra, la vitamina C, el magnesio y el potasio.
Un análisis nutricional realizado en 2025 a 2.000 personas que seguían la dieta carnívora mostró que ciertos nutrientes, como la riboflavina, la vitamina B12 y el zinc, estaban en los niveles recomendados.
Pero tenían deficiencia de nutrientes clave, incluida tiamina, magnesio, calcio, vitamina C y ácido fólico.
Una dieta basada exclusivamente en carne también implica una alta ingesta de grasas saturadas, lo que provoca una acumulación de colesterol y plantea riesgos para la salud cardiovascular.
A medida que el colesterol se acumula en los vasos sanguíneos, restringe el flujo sanguíneo al corazón y a otros órganos. Con el tiempo, la acumulación de colesterol en las paredes arteriales crea una placa inestable que inflama la zona que la rodea.
Estas placas se endurecen con el tiempo, endureciendo aún más las arterias. En algunos casos, las placas pueden romperse, lo que provoca un coágulo sanguíneo que puede bloquear la arteria por completo y provocar un derrame cerebral o un ataque cardíaco.
Sin embargo, el Sr. Bockness no está convencido del riesgo y seguirá con la dieta carnívora hasta alcanzar su peso ideal de 280 libras, afirmando que "las escuelas de medicina... todas esas compañías que son dueñas de todas esas compañías farmacéuticas pagaron todos los estudios epidemiológicos".
Daily Mail
