Los beneficios de las uvas para la salud se subestiman significativamente: '1600 sustancias saludables en una pequeña fruta'

Puedes encontrarlas en casi todos los supermercados y a menudo se presentan en bandejas de refrigerio como un complemento saludable para todo tipo de quesos deliciosos, pero ¿sabías que las uvas son quizás el superalimento más subestimado?

Los científicos han descubierto más de 1600 compuestos bioactivos en la fruta que influyen en todo: el corazón, el cerebro, la piel, los intestinos e incluso los genes. ¿Dónde lo guarda todo una fruta tan diminuta?

El término superalimento no tiene una definición científica oficial. Sin embargo, la etiqueta se suele aplicar a cualquier alimento rico en antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos. Piense en arándanos, semillas de chía o granadas, por ejemplo. Curiosamente, las uvas nunca han alcanzado ese estatus, a pesar de que existe al menos la misma evidencia de sus beneficios para la salud. Según investigadores del Journal of Agriculture and Food Chemistry , las uvas están injustamente subestimadas.

Según el estudio, las uvas frescas contienen una mezcla de 1600 sustancias, entre ellas polifenoles: compuestos vegetales que, entre otras cosas, reducen la inflamación, protegen las células y retrasan el envejecimiento. Entre los compuestos más conocidos se encuentran los flavonoides, las antocianidinas, las catequinas y el resveratrol, también presente en el vino tinto.

¿Se puede simplemente beber una copa de vino para obtener el máximo beneficio para la salud? Lamentablemente, no. Aunque ciertos beneficios para la salud se relacionan con una copa de vino ocasional , según informó Metro recientemente.

¿Qué hacen exactamente todas estas sustancias? Pues mucho. Decenas de estudios clínicos demuestran que las uvas son buenas para el corazón (promueven la salud de los vasos sanguíneos y ayudan a regular el colesterol), fortalecen el cerebro, protegen la piel de los rayos UV e influyen positivamente en la flora intestinal, lo cual es fundamental para la salud general .

Y por si fuera poco, las uvas también parecen tener un efecto activo a nivel genético. Investigaciones en el campo de la nutrigenómica demuestran que los compuestos presentes en las uvas pueden influir en la expresión génica. En otras palabras: ayudan al cuerpo a comportarse de forma más saludable a nivel celular.

La investigación no proviene de ningún gurú desconocido de los jugos, sino de científicos de renombre como el profesor John Pezzuto, experto en nutrición y salud. Pezzuto recopiló docenas de estudios revisados por pares sobre las uvas y sus efectos en el cuerpo. El resultado: para él, las uvas pueden fácilmente etiquetarse como un superalimento (ficticio).

Sin embargo, rara vez se ven en las listas de moda, junto con las bayas de goji y la espirulina. ¿Quizás porque parecen demasiado comunes? Sin embargo, con 1600 ingredientes activos, podrían ser mucho más versátiles que muchos de sus competidores superalimentos.

No tienes que preparar batidos complicados ni añadirlos a una ensalada con quinoa (aunque puedes, por supuesto). Con solo comer un racimo de uvas, unos 150 a 250 gramos al día, como refrigerio, es suficiente para darle a tu cuerpo un impulso de salud significativo. Y sí, tanto las variedades verdes como las rojas mejoran tu salud.

Recuerda: los llamados superalimentos nunca son la solución para tu salud. Metro ya escribió sobre el sentido y la insensatez de los superalimentos .

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