Expertos del corazón recomiendan cambiar de alimentos para combatir el colesterol alto

Las enfermedades cardíacas siguen siendo una de las principales causas de muerte en el Reino Unido, y controlar el colesterol es crucial para evitar esta amenaza mortal . Aunque muchos lo desconocen, los niveles de LDL o "colesterol malo" pueden dispararse rápidamente, a menudo sin ninguna señal de advertencia. A pesar del antojo ocasional de una hamburguesa grasienta con patatas fritas o un suculento pastel de cerdo, es vital vigilar meticulosamente la dieta y el estilo de vida.

Sin embargo, no hay que perder la esperanza; simples sustituciones dietéticas pueden mejorar significativamente sus perspectivas de salud al reducir drásticamente esas cifras amenazantes de LDL. Un estudio ha destacado un cambio particularmente efectivo: cambiar a alternativas a base de soja. Los hallazgos publicados en The Journal of Nutrition revelan que una dieta rica en proteína de soja puede reducir los niveles de LDL entre un 3 % y un 4 % en adultos, lo que coincide con las recomendaciones de consumir más proteínas vegetales. Un nivel elevado de LDL es conocido por causar la acumulación de placa arterial, lo que estrecha los vasos sanguíneos y aumenta la carga cardíaca, aumentando así el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares e infartos.

El colesterol LDL alto es un problema generalizado en el Reino Unido. Las investigaciones indican que aproximadamente el 60% de la población padece esta afección, lo que da como resultado que a alrededor de 8 millones de británicos se les receten estatinas , un medicamento diseñado para controlar los niveles de LDL.

La Dra. Jayne Morgan, de Piedmont Healthcare Corporation en Atlanta, analizó el estudio con Medical News Today: «Se sabe que la soja reduce los triglicéridos, el colesterol total y el colesterol LDL , lo que posiblemente contribuye a un perfil cardíaco más saludable y se integra en un estilo de vida cardiosaludable. Este estudio complementa aún más esta afirmación».

Este consejo se alinea con las recomendaciones de HeartUK , que aboga por un mayor consumo de soja como estrategia para combatir el colesterol.

La organización benéfica declaró: «La soja y los alimentos que se elaboran con ella son perfectos para una dieta cardiosaludable. Son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y bajos en grasas saturadas».

Los productos de soja son una buena opción para sustituir alimentos ricos en grasas saturadas, como la carne, la nata y los productos lácteos enteros, y snacks como las patatas fritas.

Sugieren incorporar aproximadamente tres porciones de productos de soya en su dieta diaria, que podría variar desde 250 ml de leche de soya en su café, una guarnición de frijoles edamame o usar carne picada de soya o tofu en su cena.

A pesar del estudio, Victoria Taylor, dietista de la British Heart Foundation , cree que es necesario realizar más investigaciones: "Se ha sugerido que comer soja podría reducir el colesterol.

Sin embargo, cuando la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria revisó la evidencia, este efecto no se observó de manera consistente, por lo que se concluyó que no se podía probar una relación de causa y efecto.

Sin embargo, la soja sigue siendo un alimento nutritivo que contiene proteínas, fibra, grasas insaturadas y diversas vitaminas y minerales, y, como parte de una dieta sana y equilibrada, podría ayudar a reducir el colesterol.