Maine y Loira. Botulismo: Seis personas hospitalizadas tras consumir zanahorias en conserva.
Según la Agencia Regional de Salud de Pays-de-la-Loire, presentan "síntomas graves" de botulismo, una enfermedad "potencialmente grave".
Tras la contaminación por la bacteria E. coli a través de la carne en Saint-Quentin (Aisne), es una contaminación por botulismo relacionada con zanahorias en conserva caseras la que suscita preocupación en la región de Cholet (Maine-et-Loire), informan Ici Loire-Océan y France 3 Pays de la Loire .
Este contenido está bloqueado porque no has aceptado las cookies y otros rastreadores.
Al hacer clic en "Acepto" , se colocarán cookies y otros rastreadores y podrá ver el contenido. ( más información ).
Al hacer clic en "Acepto todas las cookies" , usted autoriza el depósito de cookies y otros rastreadores para el almacenamiento de sus datos en nuestros sitios y aplicaciones con fines de personalización y orientación publicitaria.
Puede retirar su consentimiento en cualquier momento consultando nuestra política de protección de datos . Gestionar mis opciones.
Seis personas enfermaron tras consumir zanahorias caseras en conserva y fueron hospitalizadas, según un comunicado de prensa de la Agencia Regional de Salud de Pays-de-la-Loire (ARS), que informó de síntomas graves de botulismo entre el 7 y el 14 de julio. No se especificó su estado.
Según el ARS, estos frascos de zanahorias, elaborados por un particular, no fueron comercializados.
El botulismo es una enfermedad neurológica rara y grave , mortal en el 5-10% de los casos, causada por una toxina muy potente producida por una bacteria que prolifera en alimentos mal conservados debido a una esterilización insuficiente. Provoca problemas oculares (visión doble), dificultad para tragar y, en formas avanzadas, parálisis muscular, en particular de los músculos respiratorios, que puede ser mortal.
En septiembre de 2023, 16 clientes de un restaurante de Burdeos, incluida una mujer que falleció , fueron identificados como "casos sospechosos de botulismo" tras consumir sardinas enlatadas caseras. En Francia, el botulismo es poco frecuente: la incidencia media se ha estabilizado desde 1980 en torno a 20-30 brotes al año, que suelen afectar a entre uno y tres pacientes cada uno.
Le Bien Public
