Menos comidas no significan automáticamente menos kilos
Mucha gente se salta el desayuno o la comida con la esperanza de perder peso más rápido. La nutricionista Denise Bianchini explica por qué saltarse comidas ralentiza el metabolismo y dificulta la pérdida de peso.
No desayunar ni almorzar, sino darse un atracón por la noche. Para muchos, esto ha sido una rutina diaria desde hace tiempo. Menos comidas, menos calorías: al principio suena lógico si quieres bajar de peso. Pero ¿qué significa esto exactamente para tu metabolismo? ¿Lo acelera y mejora, o más bien lo ralentiza y empeora?
Denise Bianchini es una experta certificada en salud y nutrición, especializada en hombres mayores de 40 años. Su "Método de 10 minutos" promueve una pérdida de peso sostenible sin el estrés de las dietas. Forma parte de nuestro Círculo de EXPERTOS . El contenido representa su perspectiva personal, basada en su experiencia individual.
El metabolismo abarca todos los procesos corporales que convierten los alimentos en energía para músculos, órganos y células. Un factor importante es la tasa metabólica basal, la energía que el cuerpo utiliza en reposo para mantener todas las funciones vitales.
Si te saltas comidas con frecuencia, tu cuerpo suele recibir menos energía de la que necesita. Tarde o temprano, esto desencadena una adaptación: tu metabolismo se ralentiza para conservar energía. Tu temperatura corporal desciende ligeramente y, con un déficit prolongado, tu cuerpo también pierde masa muscular, ya que los músculos consumen energía incluso en reposo. Una menor masa muscular no es solo un problema visual; implica automáticamente una tasa metabólica basal más baja, es decir, menos calorías quemadas .
Este mecanismo puede describirse como una especie de "modo ahorro". Protege al cuerpo de una ingesta energética persistentemente baja , pero dificulta considerablemente la pérdida de peso. Al mismo tiempo, el hambre puede aumentar debido a la mayor liberación de la hormona grelina. Esto puede provocar antojos, especialmente por la noche, cuando las personas suelen comer más de lo que ahorraron durante el día.
Saltarse comidas aumenta la liberación de grelina en el cuerpo. La grelina, conocida como la "hormona del hambre", le indica al cerebro que necesitas más energía. Unos niveles elevados de grelina pueden provocar antojos, lo que te lleva a comer más de lo previsto. Especialmente por la noche, aumenta el riesgo de recuperar las calorías ahorradas durante el día, e incluso excederlas.
Al bajar de peso, es recomendable cubrir tus necesidades nutricionales con dos o tres comidas equilibradas al día y, sobre todo, evitar los refrigerios frecuentes. Esto mantiene tu ingesta calórica más manejable y favorece activamente la pérdida de grasa. Con tres comidas ricas en nutrientes, puedes alcanzar y mantener fácilmente un peso saludable a largo plazo sin sobrecargar tu metabolismo.
Este artículo proviene del Círculo de EXPERTOS , una red de expertos selectos con amplios conocimientos y amplia experiencia. El contenido se basa en evaluaciones individuales y se ajusta al estado actual de la ciencia y la práctica.
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