Konsum: Fast-Food-Ketten wegen mangelnder Transparenz bei Zusatzstoffen angeprangert

McDonald's, Burger King, KFC und Quick... Frankreichs Fast-Food-Giganten werden diesen Mittwoch allesamt in einer Umfrage der Verbraucherschutzorganisation UFC-Que Choisir hervorgehoben, die einen Mangel an Transparenz hinsichtlich der in ihren Rezepturen verwendeten Zusatzstoffe anprangert.

Der Verband weist auf die „eklatanten Grenzen der Freiwilligkeit“ bei der Kundeninformation hin und fordert die europäischen Behörden auf, „den Nutri-Score und vollständige Zutatenlisten verpflichtend zu machen “, heißt es in einer Pressemitteilung. „Was die genaue Zusammensetzung ihrer Produkte angeht, legen die vier Marken eine bedauerliche Intransparenz an den Tag, mit vagen, sehr generischen Zusammensetzungen, die für den Verbraucher uninteressant sind“, so die UFC.

Der Verband weist darauf hin, dass in Nicht-EU-Ländern, in denen die Gesetzgebung eine genaue Angabe der Zutaten vorschreibt, wie beispielsweise in der Schweiz, der Standard-Hamburger von McDonald's 44 Zutaten und Zusatzstoffe enthält, während in Frankreich nur sechs Hauptzutaten aufgeführt sind. Ähnlich verhält es sich bei Burger King: Die „Chicken Nuggets“ bestehen in der Schweiz aus 31 Zutaten, während bei den französischen „King Nuggets“ keine einzige aufgeführt ist, heißt es.

Das Problem, so die UFC, besteht darin, dass einige der im Ausland aufgeführten Zusatzstoffe „im Verdacht stehen , das Risiko von Verdauungsproblemen, Darmentzündungen, Diabetes oder, je nach Fall, Dickdarmkrebs zu erhöhen “. Die UFC-Untersuchung untersucht auch die Nährwertangaben auf den verschiedenen Burgern und Salaten, die in diesen Läden verkauft werden, und stellt fest, dass Quick und Burger King den Nutri-Score ignorieren. „Gute Nährwertangaben sind in Fast-Food-Restaurants umso wichtiger, da das Gesamtangebot sehr unausgewogen ist“, betont die UFC.

Schließlich befasste sich die UFC mit der Allergenkennzeichnung. McDonald's und Burger King schneiden zwar gut ab, der Verband bedauert jedoch, dass diese Informationen bei McDonald's auf die Terminals beschränkt sind und Burger King eine vorsorgliche Kennzeichnung anwendet, „die wahrscheinlich zu Verwechslungen zwischen möglichen Spuren von Allergenen und den tatsächlich im Rezept enthaltenen Allergenen führt“.

Am unteren Ende der Rangliste nach diesem Kriterium steht Quick, das „keine Informationen zu Allergenen an den Terminals bereitstellt, was eine Nachfrage beim Personal erfordert, und in seiner App und Website lediglich auf eine allgemeine Tabelle verweist“, während KFC an seinen Terminals „auf eine sehr komplexe allgemeine Tabelle verweist“.