Wie gesund ist es, Gelatine zu essen?

Gelatine ist ein aus Kollagen gewonnenes Protein. , hauptsächlich von Tieren wie Kühen und Schweinen. Dies wird in Branchen wie der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt.

Obwohl Gelatine eine halbfeste, farblose, durchscheinende und fast geschmacklose Substanz ist, wird sie auch zur Zubereitung des köstlichen Desserts gleichen Namens verwendet. Dies kann der Geschmack verschiedener Früchte, Liköre, Joghurt usw. sein.

Wie hoch ist der Nährstoffgehalt?

Wie bereits erwähnt, Dieses Lebensmittel ist reich an Proteinen, da sein Hauptbestandteil Kollagen ist. aus Knochen, Knorpel und Sehnen von Tieren. Allerdings weist die Gelatine, die zur Herstellung der uns bekannten Desserts verwendet wird , diese Nährstoffe nicht immer auf.

Es ist äußerst wichtig, die Etiketten dieser Lebensmittel in den kommerziellen Versionen zu lesen , insbesondere in den „Light“-Versionen, da ihr Nährstoffgehalt im Allgemeinen nicht gesund ist und Zucker und Farbstoffe überwiegen.

Im Gegenteil, Gesunde Gelatine enthält praktisch nur Protein , wobei Kohlenhydrate (Zucker) und Fette außer Acht gelassen werden.

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Gelatine kann für Menschen auf Diät ein großartiges Nahrungsergänzungsmittel sein, da sie ein Sättigungsgefühl erzeugt und den Heißhunger auf Süßes zügelt.

Dies kann in folgenden Fällen von Vorteil sein:

Menschen, die viel Sport treiben: Natürliche neutrale Gelatine kann Sportlern helfen, sich von Verletzungen zu erholen, aufgrund seines hohen Proteingehalts, die sich durch ihre Fähigkeit zur Gewebewiederherstellung auszeichnen. Darüber hinaus liefert Gelatine der Ernährung von Menschen, die viel Sport treiben, eine erhebliche Menge an Protein, ohne zu vergessen, dass es sich hierbei lediglich um eine Ergänzung zu anderen Lebensmitteln mit den notwendigen Makronährstoffen handelt.
Senioren: Gelatine kann ein sehr nützliches Lebensmittel für Senioren sein, da ab einem bestimmten Alter Aufgrund der Abnutzung der Zähne treten beim Kauen Probleme auf. Natürliche Gelatine kann aufgrund ihrer einfachen Einnahme eine gute Möglichkeit sein, eine ausreichende Proteinzufuhr zu erreichen.
Diabetiker: Es handelt sich lediglich um reine, neutrale Gelatine, die reich an Proteinen ist und keinen Zucker enthält. Sie ist ideal für Menschen mit Diabetes. Im Gegenteil: Bei handelsüblicher Gelatine sollte anhand des Etiketts überprüft werden, ob sie gesundheitsschädliche Kohlenhydrate enthält.

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