José Abellán, Kardiologe: „In der Mikrowelle erhitzte Verpackungen erhöhen die Übertragung von Mikroplastik.“

Der Spezialist für klinische und interventionelle Kardiologie José Abellán, der für seine aufklärerische Arbeit in den sozialen Medien bekannt ist, erklärte im Sr Wolf-Podcast, dass das Erhitzen von Lebensmitteln in Plastikbehältern , wie etwa den klassischen Reis- oder Quinoabechern, die in der Ernährung vieler Spanier üblich sind, zur Übertragung schädlicher Partikel führt.

„Wir wissen, dass das Erhitzen dieser Behälter in der Mikrowelle den Mikroplastikanteil in Lebensmitteln erhöht “, sagt er. Obwohl es noch keine schlüssigen Studien gibt, die einen direkten Zusammenhang zwischen dem Erhitzen und einem erhöhten Herzinfarktrisiko belegen, betont der aus Murcia stammende Arzt, dass man „begründet davon ausgehen kann, dass es ungesund ist“. Dies sei besonders besorgniserregend für junge Menschen, die wenig Zeit zum Kochen haben und deshalb auf vorgekochte, gebrauchsfertige Mahlzeiten zurückgreifen.

Bequemlichkeit hat gegenüber der Gesundheit an Bedeutung gewonnen , und das kann seinen Tribut fordern. Abellán schlägt eine Ernährung auf Basis natürlicher Produkte vor, die „kein Etikett brauchen“. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse und unverarbeitetes Fleisch, so Abellán, machten 95 % einer idealen Ernährung aus. Im Gegensatz dazu werden hochverarbeitete Lebensmittel – billiger, aber viel schädlicher – mit zahlreichen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

„Unser Gesundheitssystem heilt Krankheiten, aber der Erfolg liegt in ihrer Prävention“, betont der Kardiologe. Dafür ist nicht nur unsere Ernährung entscheidend, sondern auch unsere Lebensweise. In seinem Vortrag erläutert Abellán die Grundpfeiler einer guten Herz-Kreislauf-Gesundheit: tägliche Bewegung – auch Krafttraining –, Sonnenlicht, sieben bis neun Stunden Schlaf und vor allem die Pflege unserer sozialen Beziehungen. „Wir sind soziale Wesen, und der Kontakt mit anderen reduziert unseren Stress“, fügt er hinzu.

Ein weiteres Top-Thema des Podcasts war Tabak, den der Arzt als „brutales und verheerendes Gift“ bezeichnete. Aus seiner Erfahrung in Herzoperationsräumen geht hervor, dass die Mehrheit der Herzinfarktpatienten Raucher sind. Besonders alarmierend: der Anstieg des Rauchens unter jungen Frauen. Wer glaubt, Dampfen sei eine sichere Alternative, dem warnt Abellán eindringlich: „Es ist weniger schädlich als Tabak, aber schädlicher als nicht zu dampfen.“

In Bezug auf moderne Gewohnheiten bringt der Experte eine klare Botschaft rüber: „Wir leben losgelöst von unserer Biologie.“ Von der nächtlichen Einwirkung von weißem Licht bis hin zum Produktivitätswahn ist chronischer Stress zu einem der größten Feinde des Herzens geworden. „Unser Gehirn unterscheidet nicht zwischen einem Löwen, der uns verfolgt, und dem, dass wir nicht über die Runden kommen“, stellt er klar. Und es ist diese ständige Aktivierung, die uns langsam schädigt.

Und ja, es gab auch Raum für Gespräche über Sex und Kaffee. In entspanntem Ton räumte der Arzt ein, dass Sex zwar gesund sei, aber hinsichtlich des Kalorienverbrauchs kein Ersatz für körperliche Bewegung sei . Was Kaffee betrifft, überraschte er alle mit einer überraschenden Tatsache: Morgens getrunken, in moderaten Dosen, könne er sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. „Bis zu fünf Tassen pro Tag können unbedenklich sein“, sagte er und stellte klar, dass alles nach Mittag den Schlaf beeinträchtigen könne.